Ingredience

• půl slepice 1 dávka
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) 1 dávka
• máslo 1 oříšek
• divoké koření (celý pepř, nové kořemí, bobkový list) 1 dávka
• domácí nudle 1 dávka
• zelená petrželka 1 hrst
• sůl a pepř 1 špetka
• masový knedlíček:
• kuřecí prso 1 kus
• drůbeží játra 100 g
• vejce 1 kus
• strouhanka dle potřeby 1 dávka
• majoránka 1 špetka
• česnek 3 stroužky

1. Vývar: Očištěnou slepici společně s divokým kořením vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Poté co voda začne vařit, stáhneme teplo pod bod varu a necháme táhnout. Stále sbíráme pěnu.

2. Ve vedlejším hrnci si rozpustíme ořech másla a přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu. Orestujeme a zalijeme hotovým slepičím vývarem. Dle chuti dosolíme.

3. Masový knedlíček: Naškrabané kuřecí maso a mixovaná játra smícháme s vajíčkem a strouhankou. Dle chuti osolíme a opepříme a přidáme majoránku a česnek. Tvarujeme knedlíčky, které uvaříme v extra lázni.

4. Dokončení: Domácí nudle vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme doměkka, scedíme a propláchneme. Hotové masové knedlíčky servírujeme společně s domácími nudlemi přímo na talíř, kde je zalijeme horkým vývarem, kam jsme nakonec přidali pokrájenou petrželku.

Zdroj: Slepičí vývar se zeleninou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slepici-vyvar-se-zeleninou [On-line 22.03.2014]