Suroviny

• skelet 1 ks
• stehna 2 ks
• mrkev 2 ks
• petržel 1 ks
• celer 1/2 ks
• pórek 2 ks
• sůl
• nové koření
• libeček
• petrželka na ozdobu

Játrové knedlíčky:

• kuřecí játra
• menší cibulka 1 ks
• vejce 2 ks
• pepř
• majoránka
• kmín
• česnek
• strouhanka na zahuštění
• hladká mouka
• sádlo 1 lžíce
• sůl

Nejdříve si opereme drůbeží maso. Pak vložíme společně se zeleninou a zbytkem ingrediencí do mírně osolené vody v hrnci. Vaříme na mírném ohni dvě hodiny doměkka. Až je uvařeno, vyjmeme maso, zeleninu a polévku přecedíme. Pak ji opět přivedeme k varu a doděláme knedlíčky.

Knedlíčky si připravíme tak, že na sádle zpěníme cibulku, aby změkla a zesládla. Jakmile zchladne, smícháme ji s ostatními surovinami. A vyválíme z nich kuličky, které vkládáme do vývaru.

Nudle si uvaříme bokem v mírně osolené vodě, knedlíčky v polévce. Podáváme ozdobené zelenou petrželkou.

Zdroj: Sváteční kuřecí vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svatecni-kureci-vyvar-s-domacimi-nudlemi-jatrovymi-knedlicky  [On-line 23.10.2015]