Suroviny

• sušené švestky 1 sáček
• anglická slanina
• loupané mandle
• slivovice, whisky apod. 1 panák
• chléb 1 bochník

Švestky namočíme do alkoholu smíchaného s vodou, aby byly úplně ponořené, a necháme je v chladu uležet (čím déle, tím lépe). Do švestek vložíme mandle, pak švestky jednotlivě obalíme slaninou a napíchneme na párátko a do bochníčku chleba. Takto postupujeme, dokud nám nevznikne “ježek”. Dáme zapéct do trouby do křupava.

Zdroj: Švestkový ježek; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svestkovy-jezek  [On-line 11.11.2015]