Suroviny

• kvalitní hovězí maso na větší kusy min 500 g
• rozpůlená cibule 1 ks
• celer 1/4
• střední mrkev na větší kusy 2 ks
• petržel na větší kusy 1 ks
• pórek 1/2
• černý pepř několik kuliček
• nové koření několik kuliček
• sůl
• bobkový list

Hovězí maso opláchneme, vložíme do dvou litrů studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i zeleninu a přiklopíme pokličkou. Vše necháme nejméně dvě a půl hodiny vařit mírným varem. Během vaření hlídáme vývar, aby zůstal čistý, a sbíráme vznikající pěnu naběračkou. Vývar scedíme co nejhustším sítkem, případně cedník vyložíme utěrkou. Takto připravený vývar podáváme s nakrájeným uvařeným masem a zeleninou.

Zdroj: Vulgárně zeleninový sciriusový sójový vývar; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vulgarne-zeleninovy-sciriusovy-sojovy-vyvar  [On-line 11.11.2016]