Ingredience

• drůbeží skelety 1 kg
• kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) 1 dávka
• cibule 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka
• libeček a petrželka 1 dávka
• domácí nudle 1 dávka

na játrové knedlíčky:

• játra 500 g
• česnek 1 stroužek
• majoránka 1 špetka
• strouhanka (dle potřeby) 1 dávka
• vejce 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka

1. Nejprve v osolené vodě uvaříme drůbeží skelety. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, koření a libeček a vaříme doměkka. Skelety vyndáme.

2. Do hotové polévky zavaříme knedlíčky, které jsme mezitím vyváleli z uvedených surovin. Popřípadě přidáme dobré nudle, pokud je máme. Polévku dochutíme a ozdobíme natí.

Zdroj: Vývar s knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vyvar-s-knedlicky [On-line 28.09.2013]