• 1 kg brambor
• 2 dl mléka
• 30 g másla
• sůl Celý recept Bramborová kaše

4 porce
60 minut
Suroviny:

• 400 g listového těsta
• 1 000 g brambor
• 125 g másla
• 250 ml mléka
• 90 g pancetty nebo slaniny
• 1 lžička oleje
• 1 velké vejce a 1 velký žloutek
• 50 g strouhaného parmazánu
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř Celý recept Bramborový ráj z Apulie

Pro 4 osoby si připravíme:

• 4 větší nebo 8 menších artyčoků
• 2 citrony
• 4 rajčata
• 400 g brambor 1 velkou mrkev
• 5 lžic olivového oleje
• 1 větší cibuli
• 3 stroužky česneku snítku tymiánu
• 2 bobkové listy
• 400 ml zeleninového vývaru 100 ml bílého vína petrželku na ochucení Celý recept Artyčoky s brambory

těsto:

• 800 g horkých vařených brambor
• 100 g krupice
• 250 g hrubé mouky
• 1 vejce
• Sůl
• na hrot nože prášku do pečiva
• náplň do 1 pirohu:
• 2 tenké plátky uzené cihly
• 3 kolečka vejce natvrdo
• sůl
• vejce a strouhanka na obalení
• olej na smažení Celý recept SMAŽENÉ PIROHY Z BRAMBOROVÉHO TĚSTA

• 800 g moučnatých brambor
• sůl
• 2 žloutky
• 50 g polohrubé mouky
• pepř
• tuk na plech
• 300 g mraženého hrášku
• 1 cibule
• 2 lžíce másla
• 1 svazek petrželky
• 2 lžíce zakysané smetany Celý recept Bramborovo-hrášková hnízda

• 600 g brambor
• sůl
• olej na smažení Celý recept Bramborové hranolky

• 1 kg brambor
• 3 žloutky
• 100 g strouhanky
• 50 g másla
• 1,5 dl oleje
• sůl Celý recept Bramborové krokety

• 3/4 kg syrových brambor
• 300 g salámu (lepší je uzené maso)
• ¼ l smetany
• 2 cibule
• sůl
• pepř
• česnek
• 100 g sýru – ementál
• sádlo na vymazání Celý recept Švýcarské brambory

• 1 kg brambor
• 1 velká cibule
• 3 lžíce oleje
• kmín
• sůl
• pepř
• 100 g strouhaného sýra
• 500 g čerstvých nebo sterilovaných hub
• petrželka nebo pažitka Celý recept Plněné brambory