Suroviny

• hovězí žebra 250 g
• játra 250 g
• sůl
• česnek
• vejce 1 ks
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
• mouka
• strouhanka
• cibule 1 ks
• pepř
• nové koření

Hovězí žebro uvaříme doměkka s cibulí a částí zeleniny. Na knedlíčky pomeleme játra a smícháme s kořením, vejcem a strouhankou (v případě potřeby) na řidší těsto. Přes síto dáme na chvilku ke konci povařit do vývaru. Zvlášť si orestujeme zeleninu, kterou přidáme do vývaru a podáváme, ozdobené zelenou petrželkou.

Zdroj: Hovězí vývar s játrovou rýží; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-jatrovou-ryzi-1  [On-line 09.09.2015]