Ingredience

• přední hovězí maso s kostí 1 kg
• celer 1 kus
• mrkev 2 kusy
• petrželová nať 1 snítka
• vegeta (podravka) 1 špetka
• bujónová kostka (nemusí být) 1 kus

knedlíčky:

• játra 100 g
• cibule 1 kus
• česnek 1 stroužek
• vejce 1 kus
• majoránka 1 lžička
• drcený kmín 1 špetka
• strouhanka dle potřeby 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

1. Hovězí kost s masem dáme vařit a minimálně hodinku ji vaříme samotnou bez zeleniny. Poté vývar scedíme. Přidáme zeleninu (množství podle požadované chuti) a necháme vařit.

2. Všechny ingredience na knedlíčky smícháme a rozmixujeme na kaši, podle potřeby zahustíme strouhankou. Pomocí malé lžičky vkládáme knedlíčky do vřící polévky – pamatujme na to, že ještě nabydou! (Doporučuji proto velikost na půl čajové lžičky.) Když jsou knedlíčky provařené, můžeme polévku před podáváním ještě osvěžit petrželkou, libečkem či pažitkou.

Zdroj: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-jatrovymi-knedlicky-5 [On-line 12.02.2014]