Suroviny

• hovězí hrudí 750 g
• morková kost 2 ks
• mrkev 2 ks
• celer 1/2 ks
• petržel 2 ks
• cibule 1 ks
• česnek 2 stroužky
• sůl
• pepř
• zelená petrželka

Játrové knedlíčky:

• kuřecí játra 500 g
• česnek 2 stroužky
• majoránka
• mletý pepř
• vejce 1 ks
• strouhanka
• Nudle:
• hrubá mouka
• vejce 1 ks

Omyté maso, kosti a zeleninu dáme vařit. Přidáme sůl a pepř.

Mezitím si uděláme a vyválíme placku na nudle, kterou necháme trošku proschnout a pak ji nakrájíme na tenké nudličky.

Následně si připravíme játrové knedlíčky: Játra umeleme, smícháme s ostatními ingrediencemi v těsto, které se nelepí, a vytváříme malé kuličky.

Když je maso uvařené, vyndáme zeleninu a polévku přecedíme. Do přecezeného vývaru přidáme předem uvařené játrové knedlíčky a nudle, pokrájenou vařenou zeleninu a maso. Polévku před podáváním ozdobíme zelenou petrželkou.

Zdroj: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-jatrovymi-knedlicky-domacimi-nudlemi-0  [On-line 14.10.2015]