Suroviny

• celý pepř
• petržel 1 ks
• mrkev 1 ks
• husí droby
• celer 1 ks
• hladká mouka 1-2 lžíce
• máslo
• cibule 2 ks
• krupice
• sůl
• nové koření
• vejce 1 ks
• bobkový list
• muškátový oříšek

Husí droby dáme spolu s očištěnou a na velké kusy pokrájenou kořenovou zeleninou, oloupanou a přepůlenou cibulí do hrnce, osolíme, přidáme pepř, nové koření a bobkový list. Zalijeme vodou a pomalu vaříme, abychom získali silný husí vývar. Mezitím na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, osolíme, zalijeme trochou vývaru a chvílí povaříme. Vývar scedíme, maso pokrájíme a přidáme čerstvou kořenovou zeleninu, uvaříme doměkka. Před koncem vaření přidáme připravenou jíšku, povaříme, dochutíme muškátovým oříškem a úplně nakonec přidáme široké nudle do polévky

Zdroj: Husí kaldoun; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/husi-kaldoun-0  [On-line 02.03.2017]