Suroviny

• majoránka
• krůtí/kachní/husí drůbky
• kořenová zelenina
• pepř
• máslo
• sůl
• strouhanka
• hotová jíška
• polévkové nudle
• krůtí játra
• vejce 1 ks
• česnek

Do vody vložíme krůtí drůbky, krky i stehno, kořenovou zeleninu, málo mrkve a půlku celeru, osolíme a opepříme. Pomalu vaříme dvě až tři hodiny, potom scedíme. Vývar zahustíme jíškou, přidáme játrové knedlíčky. Játra umeleme, přidáme sůl, pepř, vejce, česnek, majoránku, trochu rozpuštěného másla a strouhanku, aby se daly vytvořit knedlíčky. Povaříme asi 10 minut, přidáme nudle a krátce povaříme. Nakonec do polévky přidáme nakrájené maso.

Zdroj: Kaldoun; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kaldoun-3  [On-line 07.12.2016]