Ingredience

• telecí líčka 500 g
• kapusta nebo zelí 1 lístek
• mrkev 2 kusy
• celer 1 kus
• petržel 1 kus
• cibule 1 kus
• libeček 1 snítka
• bobkový list 1 kus
• polévkové koření 1 lžíce
• sůl a pepř 1 špetka

na domácí drobení:

• vejce 1 kus
• hrubá mouka dle potřeby 1 dávka
• sůl 1 špetka

na játové knedlíčky:

• drůbeží nebo vepřová játra 250 g
• kousek másla 1 dávka
• strouhanka dle potřeby 1 dávka
• vejce 1 kus
• česnek 3 stroužky
• muškátový oříšek 1 špetka
• sůl a pepř 1 špetka

1.Líčka opláchneme a dáme do hrnce, očistímekořenovou zeleninu, osolíme,opepříme,přidámepolévkové kořeni a vaříme asi jednu hodinu.

2. Na drobení smícháme vejce se solí a hrubou moukou. Vypracujeme tuhé těsto, které necháme trochu proschnout a pak je nastrouháme na hrubém struhadle a uvaříme zvlášť v osolené vodě nebo rovnou v polévce, kam ještě zavaříme játrové knedlíčky.

3. Další zavářku si připravíme z umixovaných nebo naškrábaných jater a povoleného másla, smíchaných s vejci, strouhankou, drceným česnekem a kořením. Uválíme pravidelné malé knedlíčky, které zavaříme do polévky.

Zdroj: Vývar z líček; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vyvar-z-licek [On-line 13.06.2014]