Suroviny
Polévka:

• hovězí kosti 500 g
• cibule 2 ks
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
• vegeta
• sůl
• pepř

Nudle:

• polohrubá mouka 1 hrnek
• vejce 1 ks

Játrové knedlíčky:

• kuřecí játra 250 g
• vejce 1 ks
• pepř
• česnek dle chuti
• majoránka
• muškátový květ 1 špetka
• vegeta
• strouhanka dle potřeby
• sůl

Polévka: kosti dáme vařit do papiňáku asi na hodinu dvacet. Mezitím si připravíme nudle, aby dobře proschly – smícháme polohrubou mouku s vajíčkem, těsto rozválíme a necháme proschnout, poté strojkem nakrájíme. Do dalšího hrnce si dáme vařit kořenovou zeleninu s bujónem, když změkne, scedíme do zeleninového vývaru vývar z kostí z papiňáku a vaříme chvíli dál spolu. Přidáme knedlíčky a necháme vařit ještě dvacet minut, nakonec přidáme nudle.

Játrové knedlíčky: játra rozmixujeme, přidáme vejce, pepř, česnek, majoránku, muškátový květ nastrouhaný a vegetu – vše smícháme a přidáme strouhanku dle oka, aby směs ztuhla. Poté děláme ručně kuličky, které zavaříme do polévky.

Zdroj: Hovězí vývar s domácími játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-domacimi-jatrovymi-knedlicky  [On-line 16.09.2015]