Suroviny

• hovězí maso na polévku
• bujón 1 kostka
• mrkev 2 ks
• petržel 1 ks
• kus celeru
• domácí nudle
• sůl
• pepř
• majoránka
• cibule 1 ks
• libeček 3 snítky
• nové koření 3 kuličky
• bobkový list 1 ks
• celý pepř
• sůl

Na knedlíčky:

• játra (vepřová nebo kuřecí)
• sůl
• pepř
• majoránka
• strouhanka
• vejce 1 ks
• česnek dle chuti

Do hrnce dáme vařit hovězí maso, cibuli, nové koření, bobkový list, celý pepř, část libečku.

Když je vývar hotový a maso měkké, hovězí a koření vyndáme, maso nakrájíme, vložíme zpět. Přidáme nastrouhanou zeleninu a játrové knedlíčky, které jsme připravili z rozmixovaných jater klasickým způsobem. Zavaříme asi deset minut a nakonec ještě přidáme domácí nudle, které jsme si uvařili samostatně.

Dochutíme solí, případně pepřem, ozdobíme libečkem a podáváme.

Zdroj: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-jatrovymi-knedlicky-6  [On-line 03.04.2015]