Suroviny

• kulaté rýžové papíry 10 kusů
• vařené vyloupané krevety 200 g
• hlávka zelených salátových listů 1 kus
• fazolové klíčky 100 g
• tenké rýžové vlasové nudle 150 g
• mrkev 2 kusy
• salátová okurka 1 kus
• jarní cibulka 2 svazky
• svazek asijských bylinek (máta, perila, koriandr, thajská bazalka apod.)
• vejce 2 kusy
• rybí omáčka 2 lžíce

Na omáčku:

• cukr 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• rybí omáčka 2 lžíce
• rýžový ocet 2 lžíce
• limetová nebo citronová šťáva 2 lžíce
• chilli paprička 1 kus
• voda 2 lžíce

Mrkev, cibulku a okurku nakrájíme na nudličky a osolíme. Necháme vypotit, opláchneme a osušíme.
Nudle namočíme do horké vody, necháme je asi 10 minut změknout, scedíme a posekáme.
Krevety krátce povaříme ve vodě s rybí omáčkou a scedíme. Suroviny na omáčku nakrájíme a smícháme. Vejce rozšleháme s rybí omáčkou a upečeme omeletu.
Hlávku salátu rozebereme na jednotlivé listy a překrájíme na menší kousky.
Placku rýžového papíru namočíme do teplé vody nebo jí položíme na pracovní plochu, kousek salátu namočíme do teplé vody a použijeme ho jako mašlovačku.
Na placku dáme krevety a ostatní ingredience a zavineme.
Omáčku rozdělíme do mističek a závitky do ní namáčíme.

Zdroj: Vietnamské letní závitky; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/vietnamske-letni-zavitky [On-line 08.04.2016]