|
|
Ingredience
- listový špenát 650 g
- hladká mouka 3 lžíce
- smetana ke šlehání 1 kelímek
- vývar (hovězí nebo zeleninový) 1 l
- cibule 1 kus
- máslo 1 lžíce
- olivový olej 1 lžíce
- muškátový oříšek 1 špetka
- sůl a pepř 1 špetka
k podávání:
Ingredience
vitello tonnato:
- telecí kýta 1 kg
- tuňák v plechovce 250 g
- filety ančoviček 4 kusy
- kapary 1 lžíce
- větší mrkev 1 kus
- stonek řapíkatého celeru 4 kusy
- majonéza 3 lžíce
- olivový olej 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
focaccia:
Potřebujeme:
- 3 konzervy tuňáka v oleji,
- 250 g čerstvého tvarohového měkkého sýru,
- 2 cibulky,
- 1 červenou papriku,
- 1 chilli papričku,
- 1 lžíci másla,
- 1/2 lžíce rajského protlaku,
- šťávu z ½ citrónu,
- sůl, pepř,
- bagetu Celý recept Tuňáková pomazánka
4 porce
- 800 g filetu z bílé tresky
- olivový olej
- drcený kmín
- maldonská sůl
Remuláda
- 200 ml majonézy
- hrst čerstvých bylinek
- 2 lžíce nadrobno krájeného řapíkatého celeru
- 1 vejce vařené natvrdo
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžička omáčky z ančoviček
- citronová šťáva
- mletý pepř
- sůl
Příloha
Ingredience
na pstruhy:
- pstruh 5 kusů
- máslo 120 g
- sůl 1 špetka
- tymián 1 dávka
- citron 1 kus
- hladká mouka 1 dávka
na brambory:
6 steaků z lososa po 150 g
- 100 g kukuřičných lupínků
- 2 plátky toastového chleba
- 6 lžic tatarské omáčky Hellmann´s
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 20 g parmezánu
- hrst listové petrželky
- mletý pepř
- sůl Celý recept Gratinovaný losos Hellmann´s
Ingredience
- filety z lososa 5 kusů
- brambory 800 kg
- mléko dle potřeby 1 dávka
- smetana 50 g
- žloutek 1 kus
- uvařená pohanka 1 hrst
- červené víno 300 ml
- omáčka demi glace 1 dávka
- baby špenát 1 balení
- česnek dle chuti 1 dávka
- olej 1 dávka
- citron 1 kus
- sůl, pepř 1 špetka Celý recept Pečený losos
Potřebujeme:
- 500 g filetu z tresky,
- 2 lžíce másla,
- kuřecí nebo rybí vývar,
- šťáva z 1/2 citronu
- hladkou mouku,
- 2 housky,
- 2 malé cibule,
- 3 stroužky česneku,
- petrželku,
- tymián,
- olivový olej, sůl, pepř Celý recept Křupavá treska z trouby
Ingredience
- filetů z lososa (á 125 g) 5 kusů
- limetka 1 kus
- česnek, mletý pepř, čerstvá bazalka 1 dávka
- sypaný parmazán 1 dávka
- med 1 dávka
- sůl 1 dávka
- olivový olej 100 ml
- máslo 150 g
- šlehačka 1 kus
- mrkev,petržel 1 kus
- jíška 1 dávka
- kuličky nového koření 3 kusy
- lžička nastrouhaného muškátového oříšku 1 kus Celý recept Filety z lososa
Ingredience
- ledové saláty 2 kusy
- balení černých a zelených oliv 2 kusy
- losos 200 g
- ořech másla 1 dávka
Na dresink:
4 porce
- 400 g čerstvého lososa (z přední části filetu)
Jarní rolky
Ingredience
- uzený nebo syrový filet z lososa 500 g
- šalotka 1 kus
- šťáva z limetky 1 dávka
- špetka soli a pepře 1 dávka
- kapka olivového oleje 1 dávka Celý recept Tatarák z lososa
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář