• 4 pstruzi (300 – 400 g)
  100 ml olivového oleje
  150 ml bílého sladkého vína
  50 ml borovičky
  1 citron
  tymián
  petrželka
  pažitka
  majoránka
  sůl
  bílý pepř Celý recept Pstruzi podle paní mlynářky

• 2 kg menších ryb na polévku – mořské
  3-4 krevety velké
  2 kg rajčat
  1kg cibule – bíla lahůdková
  0,2 kg česnek
  0,7 l bílého vína – suché savignon blanc
  bobkový list, celý pepř černý, hřebíček
  sůl
  čerstvá bazalka,
  čerstvý tymián
  bílý chléb (popř. bagetky) Celý recept Středomořská rybí polévka s rajčaty

• 1 štika
  200 g slaniny
  3 cibule
  2 citrony
  3 stroužky česneku
  bylinky dle chut – petržel nebo estragon nebo tymián
  sůl, pepř Celý recept Štika pečená na grilu v alobalu

• 500 g halibuta – filet s kůží
  200 g olivového oleje extra virgin
  100 g česneku
  2 ks chilli papriček
  100 g kaparů
  sůl, svazek rukoly, citron Celý recept Carpaccio z halibuta

1 kg mražené mořské tresky nebo štiky,

1/2 kg rajčat,

1/2 kg cukety,

1/2 kg brambor,

1/2 kg rajčat v konzervě,

2 stroužky česneku,

provensálské koření,

0,2 l olivového oleje,

citron,

cukr, sůl, pepř Celý recept Ryba po provensálsku

• 4 líny

na zeleninu julienne:

• 100 g mrkve
  100 g celeru
  100 g řapíkatého celeru
  půl pórku
  4 žampióny

na rybí vývar:

• odřezky z ryb
  0,2 l bílého vína
  1 zelenou část pórku
  2 bobkové listy
  10 kuliček černého pepře
  2 snítky tymiánu
  kousek citrónové kůry
  sůl

na bylinkovou omáčku:

• 0,4 l vývaru z lína
  4 žloutky
  100 g másla
  0,1 l smetany na šlehání
  cayenský pepř
  citrónová šťáva
  pažitka
  kopr
  kerblík Celý recept Lín na modro