4 porce

• 25 dkg kapřího mlíčí a jiker
• 6 vajíček
• 10 dkg čerstvého parmezánu
• 3 dl zakysané smetany
• 1 kg brambor
• 5 stroužků česneku
• 10 ks kaparů se stonky
• 2 dl rybí polévky (vývaru)
• 1 limetka
• sůl
• pepř
• bobkový list
• rostlinné klíčky Celý recept Kapří dary gratinované s voňavým parmezánem a křupavými bramborovými tyčinkami

4 porce

• 60 dkg candátího filé
• 30 dkg kukuřičné moučky
• 4-5 vajíček
• 3 dl vína Irsai Olivér
• 1 celý ananas
• 2 limetky
• 3 dl smetany
• 6 dl oleje
• 2 balíčky lístků šafránu (t. j. asi ½ kávové lžičky)
• sůl
• pepř Celý recept Candát v těstíčku s ananasem a šafránovou omáčkou

4 porce

• 40 dkg červeného tuňáka
• 3 dl sektu
• 6 citrónů
• 5 dkg bazalky
• 2 svazečky petrželové natě
• 0,5 dl sójové omáčky
• 1 svazeček pažitky
• 10 dkg salátu ruccola
• 5 dkg koktejlových rajčat
• 10 dkg parmezánu
• 1 dl olivového oleje Celý recept Červený tuňák naložený v bazalkové marinádě

4 porce

• 80 dkg červeného tuňáka
• 40 dkg těstovin papardelle
• 15 dkg karotky
• 15 dkg cuket
• 1 celý pórek
• 20 dkg černých mušlí
• 1 svazeček bazalky
• 1 svazeček rozmarýnu
• 20 ks minipomerančů
• 1 dl olivového oleje
• 3 dkg růžkového pepře
• 3 dkg zeleného pepře
• 5 dkg černých sezamových semínek
• 5 dkg bílých sezamových semínek
• sůl Celý recept Červený tuňák obalený v koření a papardelle se zeleninou jako těstovinová příloha

4 porce

• 60 dkg sumce
• 1 uzený pstruh
• 30 dkg cuket
• 30 dkg drobných brambůrků
• 10 dkg másla
• 2 dl vína Sougvinon Blanc
• 2 polévkové lžíce mouky
• 5 dkg strouhanky
• 1 dl smetany
• 1 svazeček kopru
• sůl Celý recept Sumčí steak nadívaný uzeným pstruhem – doporučujeme k vínu Sougvinon Blanc, ročník 2004 ze sklepů Ottó Légliho

4 porce

• 40 dkg sumčího masa
• 2 celé cibule
• 1 db dužinaté papriky na plnění
• 20 dkg mouky
• 2 vajíčka
• 20 dkg brynzy
• 1 dl zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce mleté červené papriky
• 5 dkg slaniny
• sůl
• pepř
• 1 svazeček petržele Celý recept Sumec na paprice s brynzovými haluškami – K vínu Portugeiser, ročník 2004, ze sklepů Gábora Kisse

4 porce

• 1,2 kg branzino (mořský okoun)
• 1 citron
• 5 dkg másla
• 1 svazeček kerblíku
• sůl
• pepř
• 1 láhev vína Prosecco
• 20 dkg mrkve
• 20 dkg brambor
• 3 celery Celý recept Mořský okoun pečený v papíru – k vínu Prosecco ze sklepů „Bisol Pincészet”

4 porce

• 60 dkg candátího masa
• 2 dl smetany
• 40 dkg brambor
• 1 svazeček pažitky
• 8 dkg másla
• 15 dkg krevet
• 1 dl vína Szent György hegyi Olaszrizling
• 20 dkg hnědých žampiónů
• sůl
• pepř
• 1 svazeček petržele
• 1 dl mléka Celý recept Candát na hnědých žampiónech – k vlašskému ryzlinku Szent György hegyi Olaszrizling, ročník 2004, ze sklepů Dr. Józsefa Laposy

4 porce

• 60 dkg candáta
• 6 dkg mrkve
• 6 dkg kořene petržele
• 6 dkg cukety
• 6 dkg kedlubny
• 30 dkg brambor opracovaných dlabátkem na kedlubny
• šafrán
• 2 dl smetany
• 8 dkg másla
• 1 dl vína Chardonnay
• sůl
• pepř
• 1 svazek petrželové natě
• 2 stroužky česneku Celý recept Candát na zelenině se smetanovou omáčkou ochucenou chardonnay a s bramborovými perličkami – k vínu Chardonnay, ročník 2001, ze s

4 porce

• 60 dkg candátího masa
• 40 dkg cuket
• 4 papriky s červenou dužinou
• 2 dl smetany
• 30 dkg vařených brambor
• 10 dkg másla
• 2 stroužky česneku
• 1 svazeček petržele
• 1 dl bílého vína Loliense Celý recept Candát ve dvojí omáčce – k bílému vínu Loliense, ročník 2004, ze sklepů Jánose Konyáriho

4 porce

• 60 dkg kapřího filé
• 8 dkg uzené slaniny
• mouka smíchaná s paprikou
• 0,5 dl oleje
• 60 dkg vařených barmbor
• 3-4 zelené papriky
• 1-2 rajčata
• 15 dkg cibule
• 3 dl zakysané smetany
• sůl
• mletá červená paprika Celý recept Rácký kapr (Kapr po srbsku)

4 porce

• 2 konzervy tuňáka
• 1 vejce
• 1 dl oleje
• 1 polévková lžíce zakysané smetany
• 1 paprikový lusk
• 1 citron
• 8 rajčat
• 0,5 kg celozrnného chleba
• špetka práškového cukru
• 1 malá lžička hořčice
• sůl
• pepř
• ½ svazku kopru Celý recept Rybí snídaně

4 porce

• 4 ks filé z afrického sumce (asi 1 kg)
• 2 polévkové lžíce hořčice
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 1 polévková lžíce stolního oleje
• 4 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• 2-3 polévkové lžíce směsi mouky a červené mleté papriky
• 1,5 hrníčku kukuřičné krupice
• 1 cibule
• 1 pórek
• 3 hrníčky vody
• olej
• 5 dkg brynzy Celý recept Soutěž o nejlepší recept – Marinovaný pikantní sumec s kukuřičnou kaší a brynzou