Na 4 porce:

• 1 malá cuketa žlutá,
• 1 malá cuketa zelená,
• 1/2 lilku,
• 1 paprika červená,
• 1 paprika žlutá,
• 8 hlaviček žampionů,
• sůl pepř,
• 2 lžíce olivového oleje,
• rozmarýn a tymián,
• 1 stroužek česneku,
• 600 g filetu candáta,
• 2 lžíce másla,
• 4 snítky bazalky,
• 4 snítky tymiánu,
• 2 velká rajčata na kolečka,
• 40 ml bílého vína (do každé papiloty). Celý recept Candát v papilotě s grilovanou zeleninou

Na 4 porce:

• 200 g hrubozrnné polenty,
• 800 ml vývaru,
• 100 ml smetany,
• 3 polévkové lžíce nastrouhaného parmezánu,
• sůl a stroužek česneku
• 600 g filetu candáta,
• sůl, pepř,
• 1 lžíce oleje,
• 1 lžíce másla,
• 1 stroužek česneku,
• 1 snítka tymiánu,

na omáčku:

• 2 snítky kopru,
• 1 snítka majoránky,
• 2 snítky tymiánu,
• 1 snítka rozmarýny,
• 100 ml bílého vína,
• 2 polévkové lžíce másla
• 8 cherry rajčátek Celý recept Pečený candát s polentou a bylinkovou omáčkou

Na 4 porce:

• 600 g filetu candáta
• sůl, pepř,
• 1 lžíce oleje,
• 1 lžíce másla,
• 1 stroužek česneku,
• 1 snítka tymiánu,

na salát:

• směs listových salátů (špenát, mangold, rukola, lolo rosso, dubáček, čekanka, medvědí česnek),
• 4 ředkvičky na ozdobu,

Na dresink:

• 100 ml slunečnicového oleje,
• 50 ml olivového oleje,
• 50 ml bílého vinného octa,
• 2 lžíce medu,
• sůl, pepř,
• 1 šalotka nakrájená nahrubo. Celý recept Pečený candát s míchaným listovým salátem

Těsto:

• 300 g hladké mouky,
• 2 vejce,
• 4 žloutky,
• sůl,
• 1 lžíce vody,
• 1 lžíce olivového oleje
  náplň:
• 200 g uvařeného masa z kapra,
• 2 žloutky,
• 3 lžíce strouhaného parmazánu, posekanou majoránku,
• špetku muškátového oříšku,
• 2 lžíce smetany (33 %),
• citronová šťáva z 1/2 citronu,
• sůl, pepř

omáčka:

• 1 šalotka,
• 2 lžíce másla,
• 100 ml bílého vína,
• 200 ml rybího vývaru,
• sůl, pepř,
• estragon,
• kopr,
• majoránka Celý recept Ravioly z kapra