|
|
Ředkvičkový tataráček s lososem
8 ředkviček
200 g uzeného lososa
1 šalotka
2 natvrdo uvařená vejce
1/2 svazku kopru
čerstvě umletý pepř
několik kapek citrónové šťávy
1/2 malé bagety
2 lžíce olivového oleje
Bagetu nakrájíme na krajíčky, pokapeme lžičkou oleje a na teflonové pánvi lehce opečeme. Lososa pokrájíme na kostičky. Šalotku oloupeme a posekáme. Ředkvičky omyjeme, 4 odložíme stranou na ozdobu, zbytek očistíme a nastrouháme. Kopr omyjeme a najemno nasekáme. Lososa smícháme se šalotkou, ředkvičkami, sekaným koprem a lžičkou oleje. Ochutíme pepřem a citrónovou šťávou. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky. Krajíčky bagety obložíme vejci a tataráčkem. Ozdobíme ředkvičkami.
BAGETKU S TATARÁČKEM JEŠTĚ MŮŽETE OZDOBIT PLÁTKEM CITRONU.
Pro 2 osoby si připravíme:
- 40 g karotky
- 1 cibulku
- 200 g čerstvého lososa
- 1 lžičku olivového oleje
- 1 lžičku dijonské hořčice
- 1 lžičku limetkové šťávy
- 1 lžičku kořeni na ryby
- špetku chilli
- 1/2 lžičky worcesteru
- 100g listového těsta
- mouku na vál
- 20g piniových semínek
- sůl Celý recept Placičky s tatarákem z lososa
- česnek dle chuti (1-3 stroužky)
- citron
- pepř černý mletý
- losos 1 kg (na 5 porcí)
- limetka
- čerstvý špenát 0.5 kg
- brambory 1 kg
- smetana do špenátu 50 ml
- smetana do omáčky 100 ml
- olej nebo máslo na opečení
Celý recept Filet z lososa s listovým špenátem, limetkovou omáčkou a bramborem
- pepř 1 špetka
- sůl 1 špetka
- máslo 1 balení
- kopr 1 dávka
- cukr 1 dávka
- filet z čerstvého lososa 1 ks
- kaviár 1 dávka
- toustový chleba 1 balení
Celý recept Norský losos marinovaný v mořské soli a cukru na toustu s kaviárem a koprovým mascarpone
- 400 g rýže s kulatými zrny (nejlépe Arborio, v žádném případě rýže celozrnná nebo parbolied)•300 ml dobrého bílého vína (doporučuji spíš suché, max. polosladké)
- 2 kostky zeleninového bujonu
- 100 g másla
- 100 g parmezánu (když není, použijte smetanový tavený sýr – asi tak 2 trojúhelníčky)
- 150 g hrášku
- 150 g zelených fazolek
- 2 jarní cibulky (nebo ¼ pórku)
- 4x 150 g lososa
- olivový olej
- 3 stroužky česneku
- koření kabajaki (pokud už musíte rybu kořenit, jiné se nepovoluje)
Celý recept Risotto primavera s lososem
- 1 konzerva tuňáka v olivovém oleji (min. 185 g)
- ½ cibule (lze použít svazek jarní cibulky, do tuňáka bílé spodky, zelené vršky do šťouchaných brambor)
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce kečupu
- sůl, pepř
- 2,5 ks avokáda (k naplnění – 5 půlek)
- 5 rajčat (k naplnění
Celý recept Tuňák v červeném a zeleném
- steaky z lososa
- olej
- ½ kg sušených hřibů
- sůl, pepř
- 1 cibulka
- 30% smetana
- houbový extrakt
- bobkový list
- houbový a masový bujón
- polévkové koření
- tmavá jíška
- 1 kg brambor
Celý recept Losos s hříbkovosmetanovou omáčkou, vařené brambory
- 200 g lososa
- sůl, pepř
- cibulka
- citronová šťáva
- 2 lžíce worcesteru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 žloutek
Lososa důkladně očistíme, zbavíme kůže a jemně nasekáme. Uděláme důlek, do něj dáme žloutek, sůl, pepř, sójovou omáčku, worcester, cibulku, hořčici, citronovou šťávu a vše důkladně smícháme.
Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/miniraut [On-line 1.6.2011], citace
4–6 porcí
- 50 g másla
- 1 malá cibule
- hrst zelené petrželky
- menší lžíce mleté sladké papriky
- 1 kg kapřího masa
- rybí vývar nebo voda
- 30 g hladké mouky
- 100 ml 12% smetany
- sůl Celý recept Kapr na paprice
- 500 g špaget
- 750 g cherry rajčat
- 2 svazky jarní cibulky
- 200 g uzeného lososa
- 4 lžíce oleje
- 1 lžíce sušené bazalky
- pepř, sůl
Celý recept Špagety s cherry rajčátky a uzeným lososem
- 4 ks čerstvého tuňáka (steak po cca 200 g)
- mořská sůl
- čerstvě namletý pepř
- citronová šťáva
- 300–400 g žampionů
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 900 ml houbového bujonu (kostka)
- 5 lžic oleje (extra virgin)
- 1 velká cibule
- 100 ml zakysané smetany
- 100 ml smetany ke šlehání
- sůl, mletý bílý pepř
- trocha octa (nejlépe vinného)mletý kmín na dochucení
- 800 g zámeckých brambor
Celý recept Čerstvý tuňák se žampionovou omáčkou a zámeckými brambůrky
- listové těsto
- plátkový sýr
- 5 porcí lososa
- sáček mražené zeleniny
- koření na ryby
- sůl
- 1 lžíce sójové omáčky
- máslo
- hladká mouka
- vejce
Celý recept Lososiáda
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář