- filety z čerstvé makrely
- hrubozrnná mořská sůl a třtinový cukr (poměr 1 : 1)
Sůl smícháme s cukrem a filety makrely touto směsí na straně bez kůže zasypeme na 10−15 minut. Poté filety opláchneme, osušíme a dočistíme (zbytky kůstek). Makrelu nakrájíme na tenké proužky, v míse zakápneme olivovým olejem a necháme zakryté odležet.
Těsně před podáváním rybu opečeme na pánvi (nebo můžeme „ogrilovat“ letlampou). Podáváme s třešňovým salátem a pečenou řepou.
Salát
- šálek třešní
- 2 mladé cibulky
- snítka thajské bazalky
- 2 lžíce bílého balsamikového octa
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
- sůl
Celý recept MAKRELA S TŘEŠŇOVÝM SALÁTEM A PEČENOU ŘEPOU
Poslední tip, trik či komentář