6 porcí

• 1l smetany
• 6 plátků želatiny
• 6 lžic cukru krupice

Caramello Mou – Karamelový krém

• 6 lžic cukru
• 2 lžíce vody
• 2 lžíce smetany

Do kastrolu vlijeme smetanu s cukrem a mícháme do té doby, než se cukr rozpustí. Želatinu namočíme do vody, necháme okapat a přidáme do kastrolu, necháme ji zcela rozpustit. Smetana se nesmí vařit, udržujeme asi na 80 stupních. Směs nalijeme do formy (například na srnčí hřbet) a necháme v lednici alespoň 6 hodin odležet.

Caramello Mou – Karamelový krém
Cukr a vodu smícháme v kastrole, jakmile se cukr rozpustí a směs začne vřít, přilijeme smetanu a vyšleháme do hnědého táhlého karamelu. Ztuhlou Panna cottu podáváme politou karamelem.

Zdroj:http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/ [22.11.2009]