4 porce

• 60 dkg žabích stehýnek
• 20 dkg rajčat
• 5 dkg třešňových rajčátek
• 3 dl suchého bílého vína (např. „szürkebarát”)
• 8 stroužků česneku
• 10 dkg salátu ruccola
• 10 dkg listů špenátu
• 1 dl olivového oleje
• 2 svazečky petržele
• 15 dkg malých žampiónů
• 5 dkg obilných klíčků
• tymián Celý recept Žabí stehýnka po provensálsku

• 1,5 dl olivového oleje
• po 12 ks ráčků garnela na každou osobu
• nebo 0,5 kg očištěných krevet
• sůl
• 5-8 stroužků česneku
• 1 svazek petrželové natě
• 1-1,5 dl koňaku
• 10 dkg másla
• 3 lusky kalifornské papriky různé barvy
• 5 šalotek
• směs pepře
• sůl Celý recept Ráčci garnela po chorvatsku

4 porce

• 4 db langustích ocasů
• 25 dkg rýže basmat
• 12 dkg divoké rýže
• 3 kalifornské papriky ve třech barvách (od každé barvy 1 ks)
• 10 dkg másla
• 1 dl brandy
• 1 svazeček petržele
• 1 dl olivového oleje
• ½ hlavičky česneku
• 6 dl smetany
• 0,5 dl sójové omáčky
• tabasco podle chuti
• mouka
• sůl
• pepř Celý recept Langusta s pilafem z divoké rýže v krémové omáčce tabasco

4 porce

• 25 dkg hlemýždího masa (z konzervy nebo mražené)
• 1 velká hlávka brokolice
• 25-30 dkg rajčat
• 2 cibule
• ½ paličky česneku
• 2 dl suchého bílého vína
• 10 dkg lesních hub
• 20 dkg mouky
• 2 vajíčka
• 8 dkg nivy
• 8 dkg vlašských ořechů
• 2 bobkové listy
• 1 hlíza celeru
• sůl
• pepř Celý recept Hlemýždí soustíčka na rajčatech podávaná na brokolicové placce

4 porce

• 1 celá perlička nebo 4 stehna
• 2 jablka
• 2 hrušky
• olej
• 5 tenkých plátků slaniny
• 15 dkg prosa
• 0,5 litru masového vývaru
• 1 svazeček petržele
• sůl
• bílý pepř Celý recept Perlička pečená na jablkách a hruškách s prosem – k vínu Tricollis Cuvée, ročník 2004, ze sklepů Opatství Pannonhalma

4 porce

• 45 dkg husích jater
• 2 kdoule
• 5 dkg másla
• 2 housky nebo několik plátků chleba z celozrnné mouky
• 2 dl vína „Szilénusz Cuvée”
• 2 polévkové lžíce škrobové moučky
• 1 kávová lžička krystalového cukru
• sůl
• růžový pepř
• celý hřebíček Celý recept Husí játra na rožni s kdoulemi – doporučujeme podávat s vínem „Szilénusz Cuvée”, ročník 2003, ze sklepů Mihálye Figuly

4 porce

• 4 husí stehna
• 20 dkg pohankové kaše
• 1,5 litru masového vývaru
• 3 stroužky česneku
• 20 db odpeckovaných sušených švestek
• 10 plátků anglické slaniny (bacon)
• 15 dkg husího sádla
• 2 dl vína Egri Bikavér
• sůl
• pepř
• petržel Celý recept Domácí husí stehna s pohankovou kaší a slaninovými rolkami plněnými sušenými švestkami – k vínu Egri Bikavér, ročník 2003, ze sk

4 porce

• 50 dkg bifteků
• 15 dkg másla
• 3 polévkové lžíce mouky
• 3 dl masového vývaru
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany
• 30 dkg brambor
• 2 vajíčka
• 1 dl smetany
• 1 polévková lžíce hořčice
• 1 dl oleje
• sůl
• barevný pepř
• 1 svazeček petržele
• 1 houska Celý recept Biftek v omáčce z barevného pepře s bramborovým koláčem – K vínu Cabernet Saugvinon, ročník 2000, ze sklepů Attily Gereho

4 porce

• 1 kg selečí kýty i s kůží
• 5 dkg sádla
• 10 dkg slaniny
• 2 dl piva
• sůl
• majoránka Celý recept Selečí pečínka