|
|
(cca 8 porcí)
- 750 g hovězí svíčkové
200 g cibule
4 žloutky
100 g kečupu
100 g hořčice
100 g slunečnicového oleje
worcester
pimento
tabasco
česnek
mletý kmín
mletý černý pepř
mletá sladká paprika
mletá pálivá paprika
chilli
sůl Celý recept Tatarský biftek
- filet z čerstvého tuňáka
zelená cibulka
olivový olej
sojová omáčka
limetka
chilli
sůl
pepř
na bylinkový olej:
- bazalka
petržel
pažitka
olivový olej
sůl
pepř
na ozdobu:
- 500 g uzeného lososa
100 g mladé zelené cibulky
dijonská hořčice
panenský olivový olej
sůl
pepř
špetku cukru
na omáčku:
- syrového lososa 300 g
- uzeného lososa 150 g
- cibule 1 kusu
- kopr 1 snítka
- kapary 1 sklenice
- sůl 1 špetka
- cukr 1 špetka
- olivový olej 1 lžíce
- francouzské hořčice 1 lžička
- worcester 1 lžička
- bílý pepř 1 špetka
- šťáva z citronu 1 dávka
- čerstvá bazalka či lžička pesta 1 špetka
- bagetka 1 kusu
- máslo ochucené bazalkou 1 kusu
Celý recept Tatarák z lososa s bagetkami
Potřebujeme:
- 200 g lososa,
- 50 g kapary,
- 1 šalotka,
- 1 citrón,
- 2 snítky kopru,
- 1 snítku estragonu nebo estragonového octa,
- 1 lžičku koňaku,
- 1 lžíci olivového oleje,
- cayenský pepř,
- veku,
- sůl Celý recept Tatarák z lososa
Ředkvičkový tataráček s lososem
8 ředkviček
200 g uzeného lososa
1 šalotka
2 natvrdo uvařená vejce
1/2 svazku kopru
čerstvě umletý pepř
několik kapek citrónové šťávy
1/2 malé bagety
2 lžíce olivového oleje
Bagetu nakrájíme na krajíčky, pokapeme lžičkou oleje a na teflonové pánvi lehce opečeme. Lososa pokrájíme na kostičky. Šalotku oloupeme a posekáme. Ředkvičky omyjeme, 4 odložíme stranou na ozdobu, zbytek očistíme a nastrouháme. Kopr omyjeme a najemno nasekáme. Lososa smícháme se šalotkou, ředkvičkami, sekaným koprem a lžičkou oleje. Ochutíme pepřem a citrónovou šťávou. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky. Krajíčky bagety obložíme vejci a tataráčkem. Ozdobíme ředkvičkami.
BAGETKU S TATARÁČKEM JEŠTĚ MŮŽETE OZDOBIT PLÁTKEM CITRONU.
- 200 g lososa
- sůl, pepř
- cibulka
- citronová šťáva
- 2 lžíce worcesteru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 žloutek
Lososa důkladně očistíme, zbavíme kůže a jemně nasekáme. Uděláme důlek, do něj dáme žloutek, sůl, pepř, sójovou omáčku, worcester, cibulku, hořčici, citronovou šťávu a vše důkladně smícháme.
Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/miniraut [On-line 1.6.2011], citace
- 500 g pravé svíčkové
- 1 vejce
- sůl
- majoránka
- chilli, pepř, sladká paprika
- svazek jarní cibulky
- 1 palice česneku
- 10 plátků staršího chleba
- olej na opečení topinek
- 1–2 lžičky worcesteru
- kapka sójové omáčky
Celý recept Panenský tataráček
- 100 g hovězího zadního masa
- 1/2 cibule
- 1 lžíce kapar
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce rajčatového koncentrátu
- 1 lžička worcesteru
- 1 lžička tabasca
- 1 panák koňaku
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1 žloutek
- hrst petrželové natě
- olej extra virgin
- sůl
- pepř Celý recept Tartara di carne – Italský tatarák
4 porce:
- 400 g lososa
- 8 zelených oliv
- 1 šalotka (nebo červená menší cibule)
- 1/4 svazku pažitky
- 1 lžíce kaparů
- 1 lžíce olivového oleje (extra virgine)
- 1 rajče
- 1 citrón na zakapání
- sůl
- pepř
- 1 balení toustového chleba Celý recept Tartar salmone – tatarák z lososa
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář