|
|
- drůbeží směs na polévku 1 balení
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 malý celer (nebo kus většího)
- nové koření 2 kuličky
- černý pepř 3 kuličky
- česnek 1 stroužek
- cibule 1 kus
- vegeta 1 lžička
- nudle 1 hrst
- sůl 1 špetka
- mletý pepř na dochucení 1 špetka
- zelené natě (petržel, libeček, celerová nať) 1 dávka
Celý recept Drůbeží polévka s domácími nudlemi
- hovězí přední maso na polévku 500 g
- kořenová zelenina (mrkev, petržel, kus celeru) 300 g
- nudle
- sůl 1 lžička
- pepř 5 kuliček
- nové koření 3 kuličky
- sůl 1 špetka
- petrželka 1 hrst
- libeček
Celý recept Silný vývar s domácími nudlemi a zeleninou
na vývar:
- králičí hlavy (hrudník, přední běhy)
králičí játra
mrkev
celer
petržel
cibule
nové koření
bobkový list
celý pepř
sůl
zelená petrželka
na krupicové noky:
(cca 4 porce)
na drůbeží vývar:
- 400 g kuřecích drobů, křídel, odřezků
50 g celeru
1 cibule
2 mrkve
1 petržel
1,5 l vody
snítka petržele
celý pepř
nové koření
sůl
na mandlové knedlíčky:
- 100 g kuřecího masa
- 1 vejce
- 10 lžic mléka
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžíce koňaku
- sůl
- pepř
na obalení knedlíčků:
na vývar:
- slepice
celer
mrkev
petržel
cibule
celý pepř
nové koření
sůl
snítka petržele (na ozdobu)
na játrové nočky:
- kuřecí skelety 2 kusů
- mrkev 3 kusů
- cibule 1 kusu
- petržel 1 kusu
- celer 0.5 kusů
- nové koření 6 kuličky
- černý pepř 10 kuličky
- sůl 1 špetka
Celý recept Kuřecí vývar s kytičkami
- 0,5 kuřete,
- 2 středně velké mrkve,
- 1 větší petržel,
- 0,5 celeru,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 1 celý pepř,
- 1 nové koření,
- sůl,
- 1 lžička polévkového koření,
- 150 g dětské krupice,
- 5–6 vajec,
- 100 ml oleje,
- smítka zelené petržele.
Celý recept Cumlová polévka
- hovězí oháňka 500 g
- mrkev 1 kusu
- kořenová petržel 1 kusu
- malý celer (nebo kus většího) 1 kusu
- zelená petržel, libeček 1 hrst
- celý pepř 5 kuličky
- sůl 1 špetka
Celý recept Stavinožka s domácími nudlemi
- kuřecí skelet 3 kusy
- mrkev 4 kusy
- petržel 3 kusy
- cibule 2 kusy
- nové koření 2 kuličky
- černý pepř 5 kuliček
Celý recept Vývar jako od babičky s játrovými knedlíčky
- kuřecí vývar 1250 ml
- dlouhozrnná rýže 80 ml
- vejce 2 kusů
- citron (šťáva) 1 kusu
- sůl
- pepř
Celý recept Řecká polévka avgolemono
- hovězí (přední) 200 g
- vepřové kosti 200 g
- kuřecí skelet 1 kusu
- mrkev 1 kus
- petržel 1 kus
- celer 0.5 kusu
- zelená cibulka (nebo pórek) 1 kus
- libeček 3 snítky
- zeleninový bujon 2 kostky
- petrželová nať 1 kus
- celerová nať 1 kus
Knedlíčky
- kuřecí játra 250 g
- žloutek 1 kusu
- strouhanka 1 dávka
- cibulka 1 kusu
- máslo 1 oříšek
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
Všechny ingredience na polévku vaříme asi hodinu a půl přibližně ve čtyřech litrech vody. Polévku přecedíme a vrátíme do ní jen nakrájenou kořenovou zeleninu. Domácí nudle uvaříme zvlášť a podáváme je na talíři, který zalijeme vývarem.
Na játrové knedlíčky zesklovatíme na másle cibulku a necháme ji vychladnout. Rozmixujeme játra, přidáme žloutek, cibulku, strouhanku dle potřeby, pepř, sůl a těsto necháme odstát. Knedlíčky zavaříme přes síto na halušky. Do hotové polévky můžeme přidat hrášek, přizdobit vývar zelenou petrželkou, pórkem, pažitkou.
Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/masovy-vyvar-s-domacimi-nudlemi-jatrovymi-knedlicky [On-line 27.12.2011]
- telecí maso na vývar 500 g
- cibule 1 kus
- celer 0.5 kusů
- petržel 1 kus
- mrkev 2 kusy
- nové koření 3 kuličky
- celý pepř 10 kuličky
- polévkové koření 1 lžíce
- hovězí masox 2 kostky (při silném vývaru není potřeba)
- libeček 1 snítka
Játrové knedlíčky
- kachní játra 500 g
- prolisovaný česnek 1 palička
- majoránka 2 hrsti
- sůl 1 špetka
- strouhanka 3 lžíce
- vejce 2 kusy
Domácí nudle
- polohrubá mouka 500 g
- vejce 3 kusy
- vlažná voda 1 šálek
Maso dáme uvařit do minimálně litru a půl vody do tlakového hrnce. Přidáme oloupanou cibuli, 10 kuliček pepře a nové koření, lžíci polévkového koření, kostky hovězího Masoxu, libeček, vodu, oloupanou kořenovou zeleninu. Vaříme do změknutí masa (asi 40 minut).
Z mouky, vody a vajec vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme dvacet minut odpočinout při pokojové teplotě. Poté je tence rozválíme a dáme na čistou utěrku proschnout. Těsto se nesmí nechat schnout dlouho, jinak nepůjde krájet a nedáme je ani do mlýnku na nudle! Pokud bude příliš tuhé, přidáme trošku vlažné vody, aby zvláčnělo. Nudle uvaříme zvlášť.
Játra rozmixujeme a suroviny na knedlíčky rozmícháme v těsto, z nějž vykrajujeme do vroucí polévky knedlíčky.
Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vyvar-z-teleciho-masicka-s-jatrovymi-knedlicky [On-line 16.12.2011]
- 1 a ½ l vody nebo vývaru
- 1/4 hlávky zelí
- 2 větší brambory
- 2 dl smetany
- 2 lžíce hladké mouky
- 100 g salámu
- 50 g slaniny
- máslo
- sůl
- kmín
- pepř a ocet podle chuti Celý recept Kozí brada
- 750 g hovězího masa
- 3 menší mrkve
- 2 petržele
- 0,5 menšího celeru
- 1 svazek jarní cibulky (příp. menší pórek)
- 1 malé rajče
- 2 stroužky česneku
- 2 cibule
- 0,5 lžičky soli
- 3 celé pepře
- 1 kulička nového koření
- pár snítek pažitky
Celý recept Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
- 1 kg vepřových kostí
- 2 mrkve
- 1 petržel
- špetka majoránky
- 1 lžička soli
Celý recept Vývar s kvasnicovými knedlíčky
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář