• 250 g lesních hub
  750 g brambor
  2 dcl mléka
  1 vejce
  200 g hladké mouky
  palička česneku
  1/2 lžičky drceného kmínu
  1 lžička majoránky
  sůl
  pepř

na smažení:

• olej nebo sádlo Celý recept Houbové bramboráky

4 porce

• 8 brambor
  200 g žampionů
  čerstvé bylinky
  125 g másla
  1 palička česneku
  sůl
  pepř Celý recept Grilované brambory se žampióny

• brambory
  olivový olej
  sůl
  česnek, mletá paprika, pepř (dle chuti) Celý recept Pečené brambory

na bramborové placky (asi 20 ks):

• 750 g brambor
  175 – 250 g polohrubé mouky
  1 vejce
  sůl
  hladká mouka na posypání válu
  vepřové sádlo na potření placek (dle chuti)

na dušené zelí:

• kysané zelí
  cibule
  sádlo
  cukr na dochucení
  sůl a pepř
  slanina na ozdobení

na masovou náplň:

• mleté maso (nejlépe bůček)
• slanina
• sůl a pepř

na dušenou kapustu:

• kapusta (čerstvá i mražená)
  slanina
  sůl a pepř

na dušený špenát:

• listový špenát (čerstvý i mražený)
  cibule
  sádlo
  česnek
  sůl a pepř

na ozdobu:

• vejce
  chilli papričky
  pažitka
  listy salátu Celý recept Bramborové placky se zelím a slaninou, mletým masem, kapustou nebo špenátem a vejcem

na bramborové placky (asi 20 ks):

• 750 g brambor
  175 – 250 g polohrubé mouky
  1 vejce
  sůl
  hladká mouka na posypání válu
  vepřové sádlo na potření placek (dle chuti)

na ozdobu:

• zakysaná smetana
  uzený losos
  kopr
  kaviár
  citron
  salát Frisé
  brynza
  uzené maso nebo slanina
  zelená cibulka
  chilli papričky

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme polohrubou mouku, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Musíme pracovat rychle, protože těsto řídne. Potom vál pomoučíme hladkou moukou a vyválíme asi tři milimetry silný plát. Z něho vykrajujeme kolečka libovolného průměru. Placky pečeme na sucho nejlépe na teflonové pánvi a pokud je ještě za tepla potřeme rozehřátým sádlem a osolíme, máme výbornou pochoutku k pivu nebo vínu. Jako chutný předkrm je můžeme podle fantazie doplnit následujícím způsobem:
Na bramborové placky navršíme zakysanou smetanu, ozdobíme uzeným lososem a koprem, nebo kaviárem, kouskem citronu a snítkou salátu Frisé. Tradičnější variantou jsou placky s brynzou, na které přidáme na nudličky nakrájené uzené maso nebo lehce vypečenou slaninu a ozdobíme zelenou cibulkou. Můžeme přidat i chilli papričky. Je to jednoduché a výsledek je dokonalý!

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/46-bramborove-placky-s-brynzou-lososem-nebo-kaviarem/

na bramborové placky (asi 20 ks):

• 750 g brambor
  175 – 250 g polohrubé mouky
  1 vejce
  sůl
  hladká mouka na posypání válu

na tvarohovou náplň:

• měkký tučný tvaroh
  moučkový cukr
  šlehačka

na makovo – povidlovou náplň:

• 200 g mletého máku
  1 dcl mléka
  3 polévkové lžíce povidel
  moučkový cukr dle chuti
  skořice

na ozdobu:

• jahody
  skořice
  zakysaná smetana
  lístky máty Celý recept Bramborové placky s povidly, mákem, tvarohem a jahodami

• vařené brambory
  máslo
  cibule
  čerstvé kopřivy
  sůl, mletý pepř Celý recept Brambory na kopřivách