Potřebujeme:

• 500 g čerstvých očištěných lesních hub nakrájených na kostičky,
• 300 g čerstvé červené papriky,
• 50 g šalotky,
• 10 g česneku,
• 100 ml bílého suchého vína,
• 300 ml vývaru (drůbeží),
• 100 ml smetany,
• 20g slaniny,
• olivový olej,
• zakysanou smetanu,
• petrželku,
• sůl, pepř Celý recept Houbový guláš

Potřebujeme:

• 1 kg zadního hovězího masa – nejlépe loupané plece nebo špičky,
• 200 g slaniny,
• 2 l hovězího vývaru
• 2 kelímky zakysané smetany,
• 3 lžíce vinného octa,
• 2 lžíce francouzské hořčice,
• 1 menší celer,
• 2 petržele,
• 4 mrkve,
• 2 cibule,
• citrón,
• 1 lžíci nového koření a celého pepře,
• 4 bobkové listy,
• 2 snítky tymiánu,
• vinný ocet,
• 2 lžíce cukru krupice,
• kostku másla Celý recept Svíčková na smetaně s hrnkovým knedlíkem

Potřebujeme:

• 500g hovězí svíčkové nebo falešné svíčkové,
• 4 žloutky,
• 100 ml kvalitního olivového oleje,
• 2 lžíce dijonské hořčice,
• 2 lžíce worchesterské omáčky,
• 1 lžíci koňaku,
• několik kapek tabaska,
• 4 jarní cibulky,
• 4 lžíce kapari,
• čerstvě mletý pepř,
• celozrnný chléb na topinky,
• 4 stroužky česneku,
• olej na opékání,
• sůl Celý recept Tatarský biftek

Potřebujeme:

• 600 g hovězí loupané plece – US BEEF,
• 100 g žampiónů nebo jiných hub,
• 125 g másla,
• 100 ml suchého bílého vína,
• 1 snítku tymiánu,
• 1 snítku rozmarýnu,
• 1 lžíci oleje,
• sůl, pepř Celý recept Steak z loupané plece

Potřebujeme:

• 8 plátků hovězí kýty nebo pupku,
• 4 lžíce plnotučné hořčice,
• 100 g slaniny,
• 100 g libové klobásy,
• 3 cibule,
• 2 nakládané kyselé okurky,
• 1 vařené vejce,
• 1 lžičku nasekaných kaparů (můžeme vynechat),
• 2 lžíce sádla,
• 1 lžíci vinného octa,
• 1 lžíci cukru,
• lák z okurek,
• trochu hladké mouky nebo jíšky,
• hovězí vývar – může být i z kostky,
• 10 kuliček černého pepře a nového koření,
• 3 bobkové listy,
• 2 jalovčinky Celý recept Španělský ptáček

Potřebujeme:

• 1 kg hovězí oháňky
• 100 gramů slaniny
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 menší řapíkatý celer
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 1 lžíce brandy nebo koňaku
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 gramů másla
• 20 gramů mouky
• 500 ml červeného vína
• sůl, pepř Celý recept Dušená hovězí oháňka

Potřebujeme:

• 800 g svíčkové, nebo vysokého roštěnce,
• 4 šalotky,
• 200 g žampionů,
• 4 kyselé okurky,
• 500 ml zakysané smetany,
• 100 ml koňaku nebo vodky,
• 1 lžíci pikantní hořčice,
• 1 lžíci posekaných kaparů,
• 100 g konzervovaných posekaných rajčat nebo rajčatového pyré
• 2 lžíce olivového oleje,
• 100 g másla,
• 2 bobkové listy,
• sůl a mletý pepř podle obliby,
• petrželku na posypání Celý recept Beef Stroganov