Na 4 porce potřebujeme:

• 4 pstruhy,
  2 citrony,
  200 g másla,
  1 snítku kopru,
  1 snítku tymiánu
  pepř,
  sůl

Na omáčku:

• 1dcl rybího vývaru,
• 1 dcl bílého vína,
• 4 lžíce másla
• 1 šalotku,
• 1 lžíci másla,
• 1 citron Celý recept Pstruzi pečení na másle

Na 4 porce potřebujeme:

• 800 g filetů kapra,
• sůl,
• pepř,
• uzené piliny

Na salát potřebujeme:

• směs listových salátů,
• ředkvičky,
• řeřichu na ozdobu

Na zálivku k salátu potřebujeme:

• 2 lžíce olivového oleje,
• 2 lžíce vinného octa,
• sůl,
• pepř,
• 1 lžičku dijonské hořčice,
• 6 lístků bazalky,
• 1 lžíci posekané pažitky Celý recept Ryba uzená ve woku

Potřebujeme:

• 4 čerstvé pstruhy,
• 200 ml suchého bílého vína,
• 1 šalotku,
• 1 citron,
• 1 mrkev,
• 1 celer,
• 1 petržel,
• 1 pórek,
• nové koření,
• tymián,
• bobkový list,
• 1 lžíci velkolistého kerblíku nebo petržele,
• 4 lžíce smetany,
• sůl,
• pepř Celý recept Pstruh s pórkem a zeleninovým julienne

Na 4 porce potřebujeme:

• 400 g tresky,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 2 snítky tymiánu,
• 200 g sterilovaných krájených rajčat,
• 2 šalotky,
• 4 stroužky česneku,
• tymián,
• listové těsto,
• mouka na podsypání Celý recept Gratinované kousky ryb

Na 4 porce potřebujeme:

• 8 plátků lasagní,

Náplň:

• 200 g uvařeného masa lososa,
• 2 žloutky,
• 50 g strouhaného parmazánu,
• 200 g dušeného špenátu,
• 2 lžíce smetany,
• sůl, pepř

Velute:

• 2 lžíce másla,
• 1 šalotka nakrájená nadrobno,
• 100 ml bílého vína,
• 1 lžíce hladké mouky,
• 100 ml rybího vývaru,
• 100 ml smetany,
• sůl, pepř,
• muškátový oříšek Celý recept Rybí cannelloni

Na 4 porce potřebujeme:

• 1 svazek chřestu,
  600 g filetu z lososa,
  sůl, pepř,
  olivový olej,
  400 g vařených brambor

Omáčka:

• 100 ml bílého vína,
• 100 ml pomerančové šťávy,
• 2 žloutky,
• 150 g másla,
• segmenty z 1 pomeranče Celý recept Filet z lososa s chřestem

Na 4 porce potřebujeme:

• 1 lžíce másla,
  1 šalotka,
  1 stroužek česneku,
  50 ml bílého vína,
  1 mrkev nakrájená na drobno,
  400 g listů špenátu,
  1 balení listového těsta,
  400 g filetů lososa,
  1 vejce natvrdo,
  1 vejce na potření

Omáčka:

• velute,
• 1 snítka tymiánu,
• 1 snítka rozmarýnu,
• 2 ančovičky Celý recept Lososový štrúdl

Na 4 porce potřebujeme:

• 600 g amura,
  sůl, pepř,
  1 větvička tymiánu,
  1 lžíce olivového oleje,
  200 g hráškových lusků,
  2 lžíce másla,
  1 šalotka,
  150 ml bílého vína,
  1 mrkev na kostičky,
  8 cherry rajčátek,
  150 g fava fazolí Celý recept Ragů z amura s fazolkami

Na 4 porce potřebujeme:

• 400 g lososa (filet s kůží),
  50 g hrubé mořské soli,
  špetka pepře,
  50 ml olivového oleje extra vergine,
  50 ml citronové šťávy,
  1 lžíce kaparů,
  1/2 lžíce posekaného kopru

Salát:

• několik listů salátu frisse,
• několik listů z řapíkatého celeru,
• 4 ředkvičky,
• citronová šťáva,
• olivový olej extra vergine,
• sůl, pepř Celý recept Marinované plátky lososa

Na 4 porce potřebujeme:

• 600 g filetů mořské štiky,
• sůl,
• pepř,
• 7 lístků šalvěje,
• 8 plátků parmské šunky,
• 1 lžíce olivového oleje,
• 400 g brambor typu C,
• 200 ml smetany na vaření,
• 1 lžička majoránky,
• 2 lžíce másla Celý recept Mořská štika saltimboca

Na 4 porce potřebujeme:

• 4 malé makrely,
  sůl, pepř,
  1 lžička tymiánu,
  2 lžíce olivového oleje,
  1 malá cibule (šalotka),
  1/2 bulvy fenyklu,
  2 stroužky česneku,
  200 ml bílého vína,
  4 loupaná rajčata,
  2 snítky kopru

Tomatová omáčka:

• 1 cibule (šalotka),
• 2 stroužky česneku,
• sůl, pepř Celý recept Makrela v tomatové omáčce

Na 4 porce potřebujeme:

• 800 g filetu tresky obecné s kůží,
• sůl, pepř,
• 1 větvička tymiánu,
• 1 lžíce olivového oleje,
• 2 lžíce másla,
• 1 malá cibule (šalotka),
• 1 ledový salát,
• 2 stroužky česneku,
• 8 cherry rajčat,
• 2 lžíce balsamicového octa Celý recept Aljašská treska