těsto

• ½ kg brambor vařených ve slupce
• cca 200 g hladké mouky
• 2 lžíce bramborové moučky
• 150 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• sůl
• hladká mouka na podsypání

náplň

• meruňky
• třtinový cukr

Brambory vařené ve slupce oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s moukou, bramborovou moučkou, tvarohem, vejcem a trochou soli v hladké těsto.

Z těsta tvarujeme placičky (nebo těsto rozválíme a nakrájíme na kostky), do nichž vkládáme půlky meruněk s trochou třtinového cukru, dobře zabalíme a vaříme asi 5 minut v osolené vodě.

Vařené scedíme a obalujeme v máslové strouhance a podáváme s meruňkovým rozvarem – viz níže. Celý recept Meruňkové knedlíky