|
|
KNEDLÍČKY
Na knedlíčky potřebujeme:
- 100 g drůbežích nebo hovězích jater,
30 g másla,
2 stroužky česneku,
morek ze dvou kostí,
3 lžíce strouhanky,
1 lžíci polohrubé mouky,
1 vejce,
1 lžičku majoránky,
špetku muškátového květu,
1/4 lžičky nastrouhané citrónové kůry,
sůl a pepř Celý recept Polévka s játrovými knedlíčky a nudlemi
Potřebujeme:
- 1000g rybích kostí – ocasů a hlav
- 1 cibuli,
- 1 mrkev,
- 2 řapíky celeru,
- 200 ml suchého bílého vína,
- 1 bobkový lis,t
- 8 stonků z petrželky,
- 2 větvičky tymiánu,
- lžičku suchého tymiánu Celý recept Losos – rybí vývar a knedlíčky
Potřebujeme:
- 1 hovězí oháňku
- 2 morkové kosti
- 300 g hovězího žebra
- 2 velké mrkve
- 2 velké cibule
- 1 palici česneku
- ½ bulvy celeru
- 2 ks pórku
- 1 kořen petržele
- 4 bobkové listy
- 4 kuličky nového koření
- 10 kuliček pepře
- zelené natě (petrželka, libeček, pažitka),
- sůl
- 4 pevně ušlehané bílky k čištění vývaru,
- 1 sklenice portského vína,
- 2 lžíce mouky,
- 2 lžíce olivového oleje,
- trochu koňaku Celý recept Vývar z hovězí oháňky a dvojitý vývar
Potřebujeme:
- 1 kg kuřecích skeletů
- kuřecí ořez
- 1 cibule
- 1 mrkev
- stonek řapíkatého celeru
- 1petržel
- bylinky (libeček, šalvěj, tymián, petržel)
- černý pepř,
- nové koření,
- 2 bobkové listy,
- sůl Celý recept Škola vaření: Kuřecí vývar
Potřebujeme:
- 100 g mořského vlka,
- 100 g mušlí sv. Jakuba,
- 100 g krevet,
- 100 g lososa,
- rybí vývar,
- 1 mrkev,
- 1/4 celeru,
- 1 šalotku,
- 2 stroužky česneku,
- 100 ml bílého vína,
- 200 ml loupaných drcených rajčat,
- olivový olej,
- 1 snítku tymiánu,
- rozmarýn,
- řapíkatý celer,
- fenykl,
- zakysanou smetanu,
- kopr na dozdobení Celý recept Rybí polévka s mušlemi Svatého Jakuba
Na 4 porce potřebujeme:
- 300 g tresky,
- 1 lžíci másla,
- 1 šalotku nadrobno,
- 1 lžíci mouky,
- 600 ml rybího vývaru,
- 1 lžičku kari koření,
- 1 lžičku kari pasty,
- 1 jablko nakrájené na kousky,
- 1 banán nakrájený na kousky,
- 1/4 ananasu,
- 100 ml smetany,
- sůl,
- pepř Celý recept Kari rybí polévka
Na 4 porce potřebujeme:
- 1 lžíci másla,
1 šalotku,
1 stroužek česneku,
1 snítku tymiánu,
200 ml bílého vína,
400 g loupaných rajčat,
400 ml rybího vývaru,
200 g lososa,
4 listy čerstvé bazalky Celý recept Rajčatová rybí polévka
Na 4 porce potřebujeme:
- 400 g filetů bílé ryby (nejlépe mořské štiky nebo tresky),
- 2 brambory,
- 1 mrkev,
- 1 menší cibulku,
- 1 l zeleninového vývaru,
- bylinkovou sůl,
- špetku muškátového oříšku,
- řepkový olej,
- mléko na zahuštění Celý recept Rybí polévka s mrkví
Na 4 porce potřebujeme:
- 4 ks svatojakubských mušlí,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 8 ks čerstvých krevet,
- 2 lžíce másla,
- 1 šalotku,
- 2 snítky tymiánu,
- 2 stroužky česneku,
- 3 lžíce rajčatového protlaku,
- 1 dcl bílého vína,
- rybí vývar,
- 8 ks mušlí slávek,
- 1 malý pórek,
- 1/2 svazku pažitky,
- 2 lžíce posekané petrželky. Celý recept Polévka z mušlí
Na rybí vývar:
- hlava a všechny odřezky z kapra,
- 1 mrkev,
- 1/4 celeru,
- 2 kořenové petržele,
- 1 lžička celého černého pepře
Na polévku:
- 2 lžíce másla,
- 2 lžíce nakrájené šalotky,
- 1 lžíce hladké mouky,
- 100 ml bílého vína,
- 1 l rybího vývaru,
- sůl,
- pepř,
- muškátový oříšek,
- 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel),
- 1 řapík celeru,
- uvařené maso z ryby,
- 100 ml smetany. Celý recept Polévka z kapra
Pro 6 osob si připravíme
- 600 g uzeného vepřového masa
- 1 snítku čerstvého libečku
- 1 snítku tymiánu
- 2 bobkové listy
- 1 lžičku celého černého pepře
- 150 g mrkve
- 150 g celeru
- 100 g cibule
- Sůl
- 700 g brambor
- 600 g dýně
- 60 g čerstvého křenu Celý recept Zeleninová s uzeným masem
- celá dršťka 1 kus
- zelenina (hrášek, mrkev, petržel, celer, kedlubna) 300 g
- máslo 1 oříšek
- hladká mouka (na jíšku) 2 lžíce
- olej
- 1 cibule
- vegeta 1 lžička
- sůl
- pepř
- sladká červená paprika 1 lžička
- majoránka 1 lžička
- zelená petrželka 1 hrst
Celý recept Dršťková polévka
- uzené žebro 1 kg
- voda 1.5 l
- sůl 1 lžička
- hladká mouka (zahuštění) 2 lžíce
- smetana 250 ml
- mléko 500 ml
- hrášek (čerstvý nebo mražený) 0.5 kg
- bazalka 1 snítka
Celý recept Uzená krémová s hráškem
Rozpis pro 4 osoby:
Na vývar:
- 400 g hovězího žebra
- 1a 1/2 l vody
- 1/2 lžičky soli
- 2 kuličky pepře
- 2 kuličky nového koření
- 2 menší mrkve
- 1 petržel, 1 cibule
- 1/4 menšího celeru
- 2 lžíce polévkového koření
- 1 lžíce jemně nasekané petrželky Celý recept Hovězí polévka s bylinkovým svitkem
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář