|
|
2 porce
Ingredience
- 1 kuře
- 2 mrkve
- 1 kořenová petržel
- ¼ celeru
- 1 řapík celeru
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 stonky petrželky
- Celý pepř
- Bobkový list
- Nové koření
- Hrubá sůl Celý recept Kuřecí vývar
2 porce
Ingredience
- 1 celé kuře
- 80 g másla
- 50 ml oleje
- 2 lžíce mleté lahůdkové papriky
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce kmínu
Na nádivku:
6−8 porcí
1 kachna
- sůl
- směs celého koření (bobkový list, nové koření, jalovec, badyán, skořice)
Nádivka
kachna
- 1 kachna
- sůl
- voda na podlití
- 0,7 l červeného portského vína
- snítka tymiánu
na podávání
- brusinky sterilované, ovocné nebo cibulové chutney
Kachnu dobře nasolíme, podlijeme trochou vody a upečeme doměkka a dozlatova. Necháme vychladnout, obereme, nakrájíme najemno, vložíme do hrnce společně s výpekem a vydusíme – restujeme do úplného rozpadnutí masa. Podléváme průběžně červeným portským vínem, na závěr dochutíme čerstvým tymiánem.
Poté necháme vychladit, vkládáme na žemlový knedlíček, doplníme sterilovanými brusinkami nebo chutney.
žemlový knedlík
Ingredience
- kuřecí prsní řízky 750 g
- šunka od kosti 300 g
- eidam na plátky 200 g
- eidam vcelku na strouhání 250 g
- vejce 3 kusy
- sůl dle potřeby 1 špetka
- strouhanka na obalení 1 dávka
- hladká mouka na obalení 1 dávka
na šťouchané brambory:
Ingredience
na skotská vejce:
- kuřecí řízky 5 kusů
- sýr 5 plátků
- šunka 5 plátků
- anglická slanina 5 plátků
- vejce uvařené natvrdo 5 kusů
- vejce 2 kusy
- strouhanka na obalení 1 dávka
- hladká mouka na obalení 1 dávka
- grilovací koření 1 špetka
- olej na smažení 1 dávka
- pepř 3 kuličky
- sůl 1 špetka
na brambory na cibuli:
Ingredience
- větší prsní kuřecí řízky 2 kusy
- okurka 1 kus
- cherry rajčata 1 balení
- kukuřice 1 konzerva
- červená paprika 1 kus
- žlutá paprika 1 kus
- cibule 1 kus
- listový salát „de luxe“ 1 balení
- sůl a pepř 1 špetka
na dresink:
Ingredience
- kuřecí skelet 1 kus
- kuřeci maso 500 g
- kořenová zelenina (1 mrkev, půlka celeru, 1 petržel) 1 kus
- cibule 2 kusy
- pepř 5 kuliček
- nové koření 3 kusy
- bylinky: libeček, petrželka, pažitka 1 špetka
- domácí nudle 1 hrst
- sůl 1 špetka Celý recept Kuřecí vývar s domácími nudlemi
Ingredience
- listová směs 1 balení
- cherry rajčata 1 balení
- kuřecí prsa 2 kusy
- mozarella 1 kus
- olivový olej 2 lžíce
- ocet 1 lžíce
- sůl 1 špetka
- velká bageta 1 kus Celý recept Zapečené kuřecí kousky
Ingredience
- drůbeží směs na polévku 1 balení
- mrkev 1 kus
- petržel 1 kus
- malý celer (nebo kus většího) 1 kus
- nové koření 2 kusy
- černý pepř 3 kuličky
- česnek (větší stroužky) 1 dávka
- cibule 1 kus
- vegeta 1 lžička
- nudle 1 hrst
- sůl 1 špetka
- mletý pepř na dochucení 1 špetka
- zelené natě (petržel, libeček, celerová nať) 1 dávka Celý recept Drůbeží polévka
Potřebujeme:
- 4 kusy holouběte,
- 1/2 l fondu z holoubat,
- 1/2 kg čekanky,
- 100 g jedlých kaštanů,
- 60 g keňských fazolek,
- 50 g jeřabin,
- 50 g hlívy královské,
- 50 g čokolády Belcolada,
- 0,5 cl cognacku,
- 0,5 cl pomerančového likéru,
- pomerančovou šťávu,
- 100 g másla,
- 0,1 dl bílého vína,
- 0,2 dl červeného vína,
- 2 cibule,
- mrkev, celer, petržel,
- slunečnicový olej,
- divoké koření,
- sůl, pepř, cukr Celý recept Královské holoubě
Ingredience
- krůta 3 kg
- sůl a pepř 1 špetka
- malé rozpuštěné máslo smíchané s javorovým sirupem 1 kus
- husí sádlo 1 dávka
- brusinky 1 dávka
- cukr 1 lžička
- skořice 1 špetka
- víno 1 sklenice
- vývar 1 šálek
- ořech másla 1 dávka
- zelená petrželka 1 dávka
kaštanová nádivka:
- slanina 100 g
- máslo 50 g
- cibule na jemno nakrájená 1 kus
- žampióny 150 g
- kaštanové pyré 250 g
- játrová paštika 100 g
- česnek 3 stroužky
- míchané koření (tymián, majoránka, oregano,petržel, šalvěj) 1 lžíce
- čerstvá strouhanka 50 g
- vejce 1 kus
- sůl a pepř 1 špetka
přílohy:
- brambory 800 g
- husí sádlo 1 dávka
- olej 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
- mrkev 5 kusů
- pomerančový džus 1 sklenice
- půl lžičky másla 1 dávka
- růžičková kapusta 250 g
- slanina 50 g Celý recept Vánoční krůta
Ingredience
- kachní stehna 5 kusů
- česnek 1 stroužek
- čerstvý rozmarýn 2 snítky
- pomeranč 2 kusy
- troška brandy nebo bílého vína 1 dávka
brambory dauphinoise:
- brambory 600 g
- strouhaný sýr 100 g
- smetana 1 kus
- česnek 2 stroužky
- sůl a pepř 1 špetka
červené zelí:
- červené zelí 1 hlávka
- cibule 1 kus
- portské víno 100 ml
- červené víno 200 ml
- cukr 1 lžíce
- kachní sádlo 2 lžíce
- sůl a kmín 1 špetka Celý recept Pečená kachna
Ingredience
- kachní (kuřecí) játra 500 g
- kachní sádlo 1 dávka
- kůra z jednoho pomeranče 1 dávka
- šťáva z jednoho pomeranče 1 dávka
- česnek 2 stroužky
- panák pomerančového likéru 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Kachní paštika
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář