|
|
pepřová omáčka
- 25 g másla
- 1 lžíce máčeného zeleného pepře
- 2 cl koňaku nebo brandy
- 250 ml hnědé omáčky demi-glas
- 100 ml smetany
Maso
pro 5 osob
- 250 g vepřového masa – kýta
- 250 g kuřecího masa – prsa
- 250g hovězího masa – roštěnec
- 250g krůtího masa – stehno
- 4 vejce
- 10 až 20 ks zelené nebo černé olivy
- Jedna středně velká cibule
- Sezamové semínko
Koření:
- kari, čubrica, červená paprika, chilli
- nadrcený jalovec, směs provensálského koření, čerstvý rozmarýn a pár lístků šalvěje
- sůl, mletý pepř, mletý kmín, mletá skořic Celý recept Masové fondue
- 1–1 ¼ kg zadního hovězího masa
- 10 dkg anglické slaniny
- 1 velká mrkev
- ½ celeru
- 2 větší cibule
- 1 smetana ke šlehání
- citron
- bobkový list (3)
- nové koření (10)
- tymián
- celý pepř (8)
- podravka (vegeta)
- máslo
- karlovarské knedlíky:
- ½ kg hrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 2 celé vejce3 rohlíky / housky na drobné kostičky (včerejší jsou lepší)
- 2 dcl mléka Celý recept Svíčková omáčka s karlovarským knedlíkem
4 porce
- 4x malé steaky ze svíčkové, přibližně 200 g jeden,
- 3 šalotky, peeled
- 100 g hřibů nebo podobných hub
- 1 stroužek česneku
- worcester
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 50 ml brandy
- 200 ml smetany
- čerstvá petrželka
- 300 g hrášku
- cca 30 g osoleného másla
- olivový olej
- sůl, pepř
- 1 kg brambor nakrájených na půlky
- 3 stroužky česneku
- rozmarýn Celý recept Steak Diane s restovanými brambory
4 porce
- 1200 g hovězí kližky
- 4 cibule
- sklenka nakládaných žampionů neb jiných hub ve sladkokyselém nálevu
- červený a zelený paprikový lusk
- 3 lžíce worcesterské máčky
- 3 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžíce solamylu
- sůl, čerstvě mletý pepř
- petrželka na ozdobu Celý recept Roztocká bašta
4 porce
- řízky
- 150 g másla
- 2 vejce
- hladká mouka
- 80 g strouhaného parmazánu
- 800 g telecí kýty
- sůl
- mletý bílý pepř
- 1 citron
salát
- 300 g rukoly
- 150 g malých rajčátek
- ½ radichia
- citronová šťáva
- olivový olej
- mletý pepř
- cukr
- sůl
Celý recept Milánský řízek s rukolou a mini rajčaty
4 porce
řízky
- 800 g hovězí svíčkové nebo nízkého roštěnce
- sůl
- mletý pepř
- hladká mouka
- 2 vejce
- 4 stroužky česneku
- 2 hrnky neochucených kukuřičných lupínků
- 150 g sádla
- 1 citron
celerové pyré
- 350 g celeru
- 350 g brambor
- 30 g másla
- 150 ml smetany
- sůl
zadělávaný hrášek
1–2 porce
- 100 g hovězí svíčkové
- 100 g vepřové panenky
- 100 g kuřecích prsou
- snítka čerstvého tymiánu
- drcený barevný pepř
- sůl
- olivový olej
zeleninové ratatouille
4–6 porcí
- 500 g hovězího masa předního
- 2 lžíce sádla
- 2 velké cibule
- mletá paprika
- 1 malá plechovka rajského protlaku
- 6 středních brambor
- 1/4 malé hlávky zelí
- kmín
- černý mletý pepř
- sůl Celý recept Zelný guláš
- 100 g hovězího zadního masa
- 1/2 cibule
- 1 lžíce kapar
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce rajčatového koncentrátu
- 1 lžička worcesteru
- 1 lžička tabasca
- 1 panák koňaku
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1 žloutek
- hrst petrželové natě
- olej extra virgin
- sůl
- pepř Celý recept Tartara di carne – Italský tatarák
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář