|
|
Ingredience
- sterilovaný celer 1 kus
- sterilovaný hrášek 1 kus
- baby karotka 1 kus
- uzená kýta 200 g
- majonéza 1 kus
- pár lžic zakysané smetany 1 dávka
- hořčice 1 dávka
- vařená vejce 21 kusů
- povařená cibule 1 kus
- pepř a oblíbené koření 1 kus Celý recept Pájův salát s banketkou
4 porce
Netradičně upravené maso, kde se snoubí sladko-slané chutě s příjemnou pálivostí po chilli a vůní kopru, skvěle doprovází grilovaný česnek zapečený s tymiánovým máslem.
- 4 silnější plátky uzené kýty s kůží
- 100 ml černého piva
- 4 lžíce medu
- 4 lžíce olivového oleje
- 1−2 chilli papričky
Grilovaný česnek s tymiánovým máslem
6−8 porcí
- 1 kg vepřové kýty
- 200 g uzené krkovice nebo bůčku
- 3 rohlíky
- 4 dl smetany
- 1 vejce
- 200 g čerstvého listového špenátu nebo kopřiv
- muškátový oříšek
- hrst petrželky
- 2 snítky tymiánu
- sůl
Jarní zeleninový salát
6 porcí
Zelných polévek je nepočítaně. Košnářovu však předčí málokterá. Hojnost masa a uzenina dodá polévce sílu a hodnotný masový vývar. Jak na svět zelňačka přišla, se dozvíte právě od mistra Košnáře.
- 200 g vepřové plece nebo krkovice
- 200 g uzené plece nebo krkovice
- 200 g klobásy
- 150 g cibule
- 100 g sádla
- 500 g kysaného zelí
- 20 g mleté sladké papriky
- 2 bobkové listy
Ingredience
- cider nebo pomerančový džus 1 kus
- bobkový list (3 ks), hřebíček(5 ks), třtinový hnědý cukr 2 lžíce
- britský pomerančový džem 1 dávka
- mletý zázvor 1 špetka
- semínka koriandru 1 dávka
- cibule 2 kusy
na přílohu:
- vepřová plec 1 kg
- brambory 1 g
- uzené 35 dkg
- klobásy 3 kusy
- sůl a pepř 1 špetka
- cibule 4 kusy
- česnek 1 palička
- sladká a pálivá paprika 1 špetka
- další koření dle chuti 1 špetka
Celý recept Živáňská – naložené pečené kousky vepřového masa s brambory
- banány 5 kusů
- anglická slanina 20 plátků
- sůl a pepř 1 špetka
- citron 1 kus
- česnek 1 stroužek
- kečup 2 lžíce
- rum 5 cl
- čerstvá bazalka 1 hrst
- med 1 dávka
- olivový olej 1 dávka
- malé bagety 5 kusů
Celý recept Sladký pikantní bok
- uzená žebra 2 kg
- čerstvá kořenová zelenina – 2 mrkve, 1 petržel a kus celeru 1 dávka
- krupky (množství dle oka)
Celý recept Uzená polévka s krupkami
- fazole 300 g
- uzené maso 500 g
- česnek 1 stroužek
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 kousek celeru
- pepř 1 špetka
- sůl 1 špetka
- nudle do polévky 1 hrst
- petrželová nať 1 kus
- nové koření 1 špetka
- malá cibule 1 kus
Celý recept Uzený vývar s fazolemi
na terinu z uzených kolen:
- 2 uzená vepřová kolena
10 šalotek
10 stroužků česneku
rozmarýn
tymián
majoránka
oregáno
svazek jarní cibulky
mletý pepř
uzená sůl
na skořicový sirup s liškami:
- 5 porcí
- uzená kýta nebo krkovice 5 kusů
- plnotučná hořčice 1 lžíce
- sůl
- pepř
- velké cibule 3 kusy
- eidam v celku nebo asi 3 cm tlusté pláty 200 g
- vejce 2 kusy
- hladká mouka na obalení
- strouhanka na obalení
- olej
- velké špejle 5 kusů
Celý recept Ražniči z uzené kýty prokládané sýrem v trojobalu, šťouchaný brambor
- 200 g uzeného halibuta
100 g krabích tyčinek
1 jarní cibulka
50 g majonézy
50 ml olivového oleje
50 ml koňaku
1 limetka
1 citron
2 rajčata
cukr
sůl
pepř
na ozdobu:
Potřebujeme:
- 600 g uzené krkovice,
2 cibule,
1 mrkev,
1 celer,
4 hřebíčky,
5 kuliček nového koření,
10 kuliček pepře,
3 bobkové listy,
4 lžíce hladké mouky,
2 celé palice česneku,
1 lžičku šafránu,
sůl a pepř podle chuti,
petrželku nebo pažitku Celý recept Česneková omáčka s bramborovým knedlíkem
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář