reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Jemný česnekový krém s hříbky

Suroviny:

  • 10 stroužků česneku, oloupané
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1hřebíček
  • 2 bobkové listy
  • 2 snítky čerstvého tymiánu + na ozdobu
  • 2 snítky majoránky + na ozdobu
  • 1,2 litru zeleninového vývaru
  • 700 g brambor, nejlépe typu C, oloupaných
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • špetka muškátového květu
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 2 pořádné hrsti čerstvých hříbků nebo pořádná hrst sušených hub
  • čerstvé pečivo k podávání Celý recept Jemný česnekový krém s hříbky

Paprikovo – sýrový tarte tatin

  • 200 g hladké mouky
  • 150 g másla
  • 50 g strouhaného parmazánu + hobliny k podávání
  • pár nasekaných lístků čerstvého oregana + několik na ozdobu
  • špetka soli
  • 1 vejce – z lednice
  • 2 lžíce studené vody
  • Na náplň:
  • 3 lžíce olivového oleje + na vymazání formy
  • 400 g červených paprik
  • 2 stroužky česneku
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce třtinového cukru

Celý recept Paprikovo – sýrový tarte tatin

Rýžový nákyp

  • 200 g kulatozrnné rýže
  • 800 ml plnotučného mléka
  • špetka soli
  • 100 g másla + trochu rozpuštěného na pokapání
  • 100 g krupicového cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 1 – 2 lžíce rumu
  • 4 žloutky + 4 bílky
  • 400 g švestek, vypeckovaných
  • cca 1 lžíce třtinového cukru
  • 2 lžičky mleté skořice
  • Na polevu:
  • 8 ks jedlých kaštanů
  • 100 g hořké čokolády (50% kakaa)
  • 1 lžíce smetany ke šlehání
  • 1 lžíce rumu
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 lžička mleté skořice

Celý recept Rýžový nákyp

 

Jižní zelenina z pánve

  • 3 červené papriky, na větší kousky
  • 1 lilek, na čtvrtkolečka
  • 1 žlutá cuketa (může být i zelená), na čtvrtkolečka
  • 6 žampionů, na plátky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 3 šalotky, na silnější kolečka
  • 4 stroužky česneku, na plátky
  • 15 tmavých oliv bez pecek
  • 10 třešňových rajčátek
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • velká hrst baby špenátu
  • čerstvý tymián
  • čerstvá bazalka

Celý recept Jižní zelenina z pánve

Houbová polévka

  • velká hrst směsi čerstvých lesních hub
  • 6 brambor typu C
  • 1 malá cibule
  • 3 lžíce másla
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 50 -100 ml smetany ke šlehání
  • 4 snítky kerblíku nebo petrželky

Celý recept Houbová polévka

Mražená broskvovo-karamelová pěna

  • 1 kg broskví
  • 2 citrony
  • cca 300 g třtinového cukru
  • 1 dcl vody
  • 2 čerstvé vaječné bílky
  • jedlé květy na ozdobu

Celý recept Mražená broskvovo-karamelová pěna

Čokoládovo – pomerančové tartaletky

8 tartaletek (o průměru 12 cm)

  • 250 g špaldové mouky hladké
  • 150 g másla
  • 70 g cukru moučky
  • 1 vejce
  • 2 lžíce vody
  • špetka soli
  • 1 pomeranč – pomerančová kůra nebo plátky na ozdobu
  • Na pomerančovou náplň:
  • 100 g pomerančové marmelády
  • 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
  • 1 vanilkový lusk
  • 1 lžíce pomerančového likéru, lze vynechat
  • Na čokoládový krém:
  • 150 g hořké čokolády
  • 1,5 lžíce pomerančové marmelády
  • 4 lžíce smetany ke šlehání 33%
  • 2 lžíce koňaku

Celý recept Čokoládovo – pomerančové tartaletky

Čerstvé tagliatelle

  • 200 g hrubé mouky
  • 200 g hladké mouky 00
  • (nebo 350 g semolinové hladké mouky)
  • 3 velká vejce
  • 1 lžička olivového oleje
  • voda dle potřeby
  • 1 lžíce másla nebo olivového oleje

Celý recept Čerstvé tagliatelle

Vepřové ragů s domácími těstovinami

  • 400 g vepřové krkovice bez kosti
  • 1 cibule, na plátky
  • 2 mrkve, na kolečka
  • 3 řapíky celeru, na kousky
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 100 g rajského protlaku
  • 1 plechovka loupaných rajčat
  • 1 rovná lžíce třtinového cukru (pokud nejsou rajčata dokonale sladká uprostřed sezóny)
  • 150 ml suchého bílého vína
  • 2 bobkové listy
  • sůl a čerstvě drcený pepř
  • 600 g čerstvých tagliatelle, nejlépe domácích
  • hrst čerstvé bazalky
  • 80 g strouhaného parmazánu

Celý recept Vepřové ragů s domácími těstovinami

Šťouchaná dýně s parmazánem

  • 1 kg máslové dýně
  • 1 střední cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4 snítky tymiánu + na ozdobu
  • 2 lžíce másla
  • 4 lžíce strouhaného parmazánu
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Celý recept Šťouchaná dýně s parmazánem

Levandulové kuřecí kousky

  • 1 kuře, naporcované na 8 kusů (můžete použít i stehna, ale takhle má každý na výběr…)
  • po 1 lžíci sušené levandule, rozmarýnu a tymiánu
  • 2 stroužky česneku
  • 50 ml olivového oleje
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce medu
  • cca 150 ml růžového vína

Celý recept Levandulové kuřecí kousky

Rybí polévka s ouzem

  • 3 stroužky česneku
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 4 brambory
  • 1 menší pórek
  • 5 lžic olivového oleje
  • 400 g filetů ryby s bílým pevným masem bez kostí kůže
  • 2 lžičky sladké mleté papriky
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 200 ml suchého bílého vína
  • 1bobkový list
  • špetka šafránu
  • 2 lžičky sušeného tymiánu
  • 1 -2 červené chilli papričky nebo chilli pasta (harrissa atd.)
  • 100 ml kysané smetany
  • bílý chléb nebo bageta na krutony
  • podle chuti ouzo
  • čerstvý tymián a/nebo petrželka

Celý recept Rybí polévka s ouzem

Závitky se sýrem a bylinkami & jižní zelenina z pánve

Suroviny:

  • 4 hovězí plátky po
  • 150 g 2 stroužky česneku
  • prolisované 1 cibule
  • najemno 6 listů šalvěje nasekaných
  • pár na ozdobu 6 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu nahrubo nebo hoblin
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce hrubozrnné hořčice
  • hrst lístků hladkolisté petržele
  • 6 plátků sušené slaniny
  • 200 ml hovězího vývaru nebo kuřecího vývaru Celý recept Závitky se sýrem a bylinkami & jižní zelenina z pánve

Gratinovaný pórek se šunkou

Suroviny

  • pórek 4 ks
  • brambory 200 g
  • sůl 1/2 lžičky
  • čerstvě namletý pepř
  • bobkový list 1 ks
  • máslo 2 lžíce
  • kvalitní šunka (nejlépe od kosti) 6 plátků
  • vejce 3 ks
  • smetana ke šlehání (33 % tuku) 100 ml
  • hrubě strouhaný ementál 50–100 g
  • olivový olej 2 lžíce
  • pažitka na ozdobu Celý recept Gratinovaný pórek se šunkou

Jemné telecí s hříbky a máslovými nočky

Suroviny

  • telecí plec vcelku, očištěná 800 g
  • cibule, jemně nakrájená 3 ks
  • máslo 4 lžíce
  • sůl a čerstvě namletý pepř
  • sladká mletá paprika 1 lžička
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • suché bílé víno 200 ml
  • voda nebo telecí vývar na podlití podle potřeby
  • střední mrkev, očištěná 4 ks
  • čerstvé hříbky, očištěné asi 500 g
  • zakysaná smetana 100 – 150 ml
  • hladkolistá petržel na ozdobu
  • citron, klínky k podávní 1 ks

Máslové noky:


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.