|
|
4 porce
- 4 porce kapra po 150–200 g
- sůl
- mletý pepř
- hladká mouka
- olej
- 4 krajíce chleba Šumava
- 200 ml 10°piva
- mletý pepř
- cukr krupice
- citronová šťáva a kůra
- petrželka Celý recept Kapr po husitsku s rösti
2 porce
- 2 siveni nebo pstruzi
- sůl
- 100 ml oleje
- 40 g špeku
- 30 g másla
na podávání
6–8 porcí
sumec
- 1 celý sumec (asi 4 kg)
- 2 hrsti soli na očištění sumce
zeleninový základ
4–6 porcí
zajíc
- olej na opečení
- 1 zajíc
- 100 g špeku
- 50 ml slivovice
- 150 ml červeného vína
- sůl
- mletý pepř
- snítka rozmarýnu
- snítka tymiánu Celý recept Zajíc na perníku
cca 80 ks malých koláčků
- 20 g droždí
- 1 lžička cukru
- cca 250 ml vlažného mléka
- 3 žloutky
- 100 g másla
- 500 g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky soli
- 3 lžíce cukru
- 1 vanilkový cukr
- citronová kůra z 1 citronu
- 2 lžíce sádla
- vejce na potření Celý recept Holašovické koláčky
4 porce
- 1 cibule
- 2 lžíce sádla
- 250 g čerstvých hub (kotrč i jiné)
- paprika mletá sladká
- kmín celý i drcený
- jíška
- 2 lžíce sádla
- 100 g mrkve
- 100 g celeru
- paprika mletá pálivá
- 1 lžíce hladké mouky
na dochucení
4 porce
- 80 g másla
- 250 g hřibů
- drcený kmín
- hovězí vývar
- 200 ml sladké smetany
- 100 ml zakysané smetany
- 1–2 lžíce hladké mouky
- sůl
- střik octa
- 600 g vařeného hovězí ho masa zadního Celý recept Houbová omáčka
6–8 porcí
- 2 prsa a 2 stehna husy velké (divoké)
- 150 g špeku
- 300 g cibule
- 300 g mrkve
- 150 g celeru
- 150 g kořenové petržele
- 10 kuliček celého pepře
- 5 kuliček nového koření
- 4 bobkové listy
- 5 kuliček jalovce
- 1 lžička tymiánu
- 80 g krupicového cukru
- voda a bílé víno na podlití
- citron
- 80 g plnotučné hořčice
- 200 ml smetany na šlehání
- ocet
- sůl
- na podávání − brusinky a houskový knedlík Celý recept Husa à la svíčková
6–8 porcí
- 250 g husích jater
- 300 g vepřového masa
- 1 cibule
- 40 g slaniny
- 1 větší hřib
- 2 žloutky
- směs čerstvě drceného koření (pepř, nové koření, muškátový oříšek, tymián, majoránka)
- asi 150 ml drůbežího vývaru
- střik brandy nebo koňaku
- na podávání − brusinky, pečivo Celý recept Paštika z husích jater
|
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář