|
|
Suroviny:
- 600–800 g hovězího krku nebo kližky
- 1 velká cibule
- 5 stroužků česneku
- 3 mrkve
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžička celého římského kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté skořice
- špetka mleté kurkumy
- 1 lžička mleté sladké papriky
- několik nitek šafránu
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 5 čerstvých nebo zavařených oloupaných rajčat
- asi 400 ml hovězího vývaru nebo vody
- 12 sušených švestek bez pecek
- 50 g celých loupaných mandlí
- 1–3 lžíce medu
- hrst listů čerstvého koriandru
- hrst listů hladkolisté petržele Celý recept Hovězí tajine s medem a švestkami a petrželový kuskus
na svařené víno:
- 1 l červeného vína
celá skořice
hřebíček
badyán
citronová kůra
na čertovo kuře:
- 1 kuře
1 l svařeného vína
0,1 l rumu
0,1 l sojové omáčky
chilli
2 lžíce rajského protlaku
150 g uzené slaniny
2 cibule
sůl
pepř
na přílohu:
- různé druhy čočky (červená loupaná a neloupaná, zelená)
rýže parboiled
zeleninový vývar
pórek
slunečnicový olej
mozzarella
brokolice
bílý vinný ocet
cukr
sůl
pepř Celý recept Čočkový salát s rýží
- 1 kg hovězí kližky
100 ml oleje
700 g kořenové zeleniny
2 cibule
200 g rajského protlaku
svazek rozmarýnu
500 ml hovězího vývaru
500 ml červeného vína
bobkový list
nové koření
celý pepř
sůl
mletý pepř
na karamelovou zeleninu:
- růžičková kapusta
kedluben
mrkev
bobkový list
máslo
muškátový oříšek
cukr krupice
sůl
na polentovou kaši:
- 8 porcí kapra
200 g kořenové zeleniny
2 cibule
40 ml octa
2 citrony
40 g hnědého cukru
sůl
bobkový list
celý pepř
nové koření
100 g povidel
400 ml červeného vína
tymián
100 g perníku na strouhání
50 g sušených švestek
40 g plátků mandlí
50 g rozinek
120 g másla
na karlovarský knedlík:
(použijte hrnek cca 200 ml)
- ½ hrnku másla
1 hrnek cukru krystal
špetka soli
2 vejce
½ hrnku vlašských ořechů
½ hrnku plátků mandlí
2 lžíce mletých mandlí
1 hrnek hladké mouky
½ prášku do pečiva
2 hrnky mražených brusinek Celý recept Brusinkový koláč
- 1 kg hladké mouky
75 g droždí
150 g cukru
250 ml mléka
20 žloutků
0,4 kg ztuženého tuku
1 citron
sůl
mletý muškátový květ
100 g plátků mandlí
300 g vlašských ořechů
350 g rozinek
100 g pomerančové kůry
kandované ovoce
sušené švestky a meruňky
máslo
rum
cukr moučka Celý recept Vánoční štola
na čokoládový korpus:
- 120 g bílků
65 g žloutků
120 g cukru krystal
50 g hladké mouky
30 g hrubé mouky
35 g hořkého kakaa
35 g oleje
na náplň a na krém:
- 2 – 3 lžíce višňového džemu
250 ml smetany /33% tuku/
100 g čokolády na vaření
300 g višňového kompotu nebo mražených višní
cukr krystal dle chuti
2 lžíce bramborového škrobu
na ozdobení:
- 0,5 l smetany
250 g sýra s plísní
50 g želatiny
250 ml šlehačky
sůl
bílý pepř
na medovou omáčku:
na aspik:
- 500 ml vody
25 g kořenové zeleniny
25 g cibule
bobkový list
nové koření
pepř
38 ml octa
4 g cukru
2 g soli
80 g želatiny
na vaječnou tlačenku:
- 350 g vajec
275 g aspiku
100 g sterilovaného hrášku
100 g mrkve
100 g celeru
45 g sterilované kapie
80 g sterilovaných okurek
250 g majonézy
ocet
sůl
pepř
na omáčku:
na omáčku:
- 50 g másla
100 g slaniny
3 mrkve
1 cibule
3 šalotky
1 stroužek česneku
20 g mouky
1 l červeného vína
0,5 l drůbežího vývaru
tymián
petrželka
bobkový list
celý pepř
sůl
na směs na posypání:
- slanina na kostičky
šalotka
houby
česnek
pórek
sůl
pepř
na pošírování:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář