|
|
4 záviny
Těsto
- ½ kg hladké mouky
- 10 g droždí
- 50 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 0,5 dl mléka
- špetka soli
- 1 lžička citronové kůry
- 100 g másla
- 100 g sádla
- 2 vejce
Na potření
Ořechová náplň (na dva záviny)
- 1 dl mléka
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g jemně mletých vlašských ořechů
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce medu
- 50 g rozinek namočených v rumu
- 1 malé jablíčko
Maková náplň (na dva záviny)
- 1 dl mléka
- 200 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g mletého máku
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce medu
- 50 g rozinek namočených v rumu
- 1 malé jablíčko Celý recept Bejgli
- 400 g hladké mouky
- 400 g práškového cukru
- 300 g 100% rostlinného ztuženého tuku
- 100 g mletých ořechů (vlašské, lískové)
- 2 lžíce kakaa Celý recept Dvoubarevné pracny
4 porce
- 80 g másla
- 2 šalotky
- 4 kuřecí prsa s kostí a kůží
- 1,5 dl suchého bílého vína
- 2 dl kuřecího vývaru
- 600 g mražených špenátových listů
- máslo
- sůl
Omáčka Mornay (čti morné)
- 60 g másla
- 1 šalotka
- 30 g hladké mouky
- ½ l mléka
- sůl
- bílý pepř
- muškátový oříšek
- 60 g sýru gruyère (čti grijér)
- 60 g parmazánu Celý recept Florentinské kuře
6−8 porcí
- 200 g brambor typu C vařených ve slupce
- 30 g droždí
- asi 300 ml mléka
- 2 lžíce moučkového cukru
- 400 g polohrubé mouky
- ½ dl slunečnicového oleje do těsta
- sůl
- slunečnicový olej na smažení
Na podávání
4−6 porcí
- 2 banány
- 180 g neochuceného tofu
- asi 1 dl rostlinného (ovesného, sójového aj.) nápoje
- nerafinovaný cukr nebo med
- vanilkový cukr nebo semínka z vanilkového lusku
- 6 lžic karobového prášku (svatojánského chleba) Celý recept Karobový krém s banánem
6 porcí
- ½ hrnku fazolí adzuki
- ½ hrnku jáhel
- olivový olej
- 1 jarní cibulka
- 1 kapie
- 4 stroužky česneku
- sušená bazalka, oregano
- špetka směsi peperoncino
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce worcesterské omáčky
- sůl
- 6 tortill nebo rýžových papírů
Příloha
- lístky ledového salátu
- čerstvá paprika
- kysaná zelenina
Omáčka z tofu
Pikantní parmazánové lněné chipsy
- 150 ml lněných semínek
- studená voda na zalití
- 4 rovné lžíce strouhaného parmezánu
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka směsi peperoncino
- sůl
Česnekovo-paprikové lněné chipsy
- 150 ml lněných semínek
- studená voda na zalití
- ½ lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1 lžíce slunečnicových semínek
- 2 stroužky utřeného česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- pažitka
- sůl Celý recept Lněné chipsy
asi 42 ks
Těsto
- 300 g hladké mouky
- 10 g droždí
- 5 lžic mléka
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky jedlé sody
- 160 g másla
- 2 žloutky
- špetka soli
Povidlovo-maková náplň
- 250 g švestkových povidel
- 100 g mletého máku
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička mletého hřebíčku
- 1 lžička mleté skořice
- rum
Na obalení
12 porcí – do formy o průměru 22 cm
Linecké těsto
- 150 g hladké mouky
- 100 g škrobové moučky
- 140 g másla
- 90 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 lžíce rumu
Ořechový krém
- ½ litru mléka
- 100 g krupicového cukru
- 70 g másla
- 330 g mletých vlašských ořechů
- 50 g mletých piškotů
- 1 vejce
- špetka skořice
- špetka soli
- vlašské a lískové ořechy a ozdobu Celý recept Ořechový páj
- 1 hrnek másla (230 g)
- 2 hrnky krupicového cukru (400 g)
- 3 hrnky hladké mouky (360 g)
- 4 vejce
- 2−3 lžičky prášku do pečiva
- 240 ml podmáslí
- vanilkový lusk nebo vanilková esence
Malinový krém
4−6 porcí
Maso do omáčky
- 1 kg hovězí květové špičky
- 40 g špeku
- voda
- kořenová zelenina
- divoké koření
- sůl
Maso prošpikujeme, osolíme, vložíme do hrnce, přidáme zeleninu, koření, zalijeme vařící vodou a vaříme doměkka.
Omáčka
- 50 g + 20 g másla
- 1 šalotka
- 40 g hladké mouky
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 600 ml silného hovězího vývaru
- 2 dl smetany
- 2 dl zakysané smetany
- 200 g kyselých sterilovaných okurek
- cukr
- sůl
- ocet na dochucení
Příloha
4 porce
- 2 dl portského vína ruby
- 1 šalotka
- snítka tymiánu
- 1 citron
- 1 pomeranč
- 2 lžíce studeného fondu demi-glace
- kajenský pepř Celý recept Portská omáčka
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář