|
|
Na 4 porce potřebujeme:
- 8 filetů pražmy královské,
sůl, pepř,
3 lžíce olivového oleje,
plátky lanýže,
1 lžíci másla,
lanýžový olej
Příloha:
- 400 g vařených tagliatelle,
100 ml bílého vína,
1/2 lžíce másla,
4 sušená cherry rajčata,
1 lžíce posekané bazalky,
2 lžíce tomatového concase (kousky oblanšárovaných loupaných rajčat),
lanýžový olej,
plátky lanýžů Celý recept Filet z pražmy
Na 4 porce potřebujeme:
- 1/2 malého celeru,
- 1 mrkev,
- 1 petržel,
- 1 kg brambor,
- 1/2 cibule,
- 2 nakládané okurky
Zálivky:
a) olej, umeocet, dijonská hořčice, sůl, pepř
b) lžíce light majonézy, bílý jogurt, pepř, sůl, posekaná petrželka
c) sojanéza, sůl, pepř Celý recept Bramborový salát a tři druhy zálivky
Na 4 porce potřebujeme:
- 4 filety z kapra,
1 lžíci olivového oleje,
sůl, pepř,
Salsa:
- 2 velká rajčata červená,
- 2 rajčata černá,
- 4 rajčata žlutá,
- 4 cherry rajčata,
- 1 lžíci olivového oleje,
- 4 sušená cherry rajčata,
- 1 šalotka,
- 1/2 lžičky lístků tymiánu,
- špetka mořské soli,
- 1/2 svazku pažitky Celý recept Vánoční pečený filet z kapra
Na 4 porce potřebujeme:
- 400 g vykostěného králičího hřbetu,
- králičí ledvinky a játra,
- olivový olej,
- pepř,
- tymián,
- 1 cuketa,
- 4 cherry rajčata,
- 200 g lišek,
- 2 šalotky,
- olivový olej,
- 2 stroužky česneku na plátky,
- 100 ml smetany,
- 1 lžička dijonské hořčice,
- 1 lžička kaparů,
- sůl, pepř,
- petržel Celý recept Soté z králíka
Na asi 20 kusů potřebujeme:
- 2 vejce,
- 60 g sušených datlí,
- 50 g mletých vlašských ořechů,
- 50 g hrubě sekaných vlašských ořechů,
- 50 g hrubě sekaných mandlí,
- citron bez chemického ošetření,
- 2 lžičky jemné obilné kávy Celý recept Datlové pusinky
Na 4 porce potřebujeme:
- 150 g pohanky lámanky,
- 1 mrkev,
- 1 malou cuketu nebo jinou zeleninu,
- 1 papriku, 1 malou cibuli, 1 rajče,
- 1 lžíci olivového oleje,
- 2 lžíce červené čočky,
- 2 stroužky česneku,
- 4 větší lístky bazalky,
- sůl, pepř,
- 100 ml sojové smetany,
- 1 vejce,
- 2 lžíce strouhaného parmezánu Celý recept Zapékaná pohanka
Na 4 porce potřebujeme:
Omáčka Morney:
- 3 lžíce bešamelu (máslo, mouka, mléko),
3 lžíce tvrdého sýra na strouhání,
1 vejce,
Holandská omáčka:
- 1 lžíce oleje,
1 malá cibulka najemno,
1 dcl bílého vína,
2 žloutky,
2 lžíce studeného másla,
Bylinkové máslo:
Na 4 porce potřebujeme:
- 600 g srnčího hřbetu,
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře,
1/2 lžičky drceného jalovce,
1 větvička rozmarýnu,
3 lžíce olivového oleje,
1/2 lžíce másla,
Šalotky v portském:
Na 4 porce potřebujeme:
- 4 ks svatojakubských mušlí,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 8 ks čerstvých krevet,
- 2 lžíce másla,
- 1 šalotku,
- 2 snítky tymiánu,
- 2 stroužky česneku,
- 3 lžíce rajčatového protlaku,
- 1 dcl bílého vína,
- rybí vývar,
- 8 ks mušlí slávek,
- 1 malý pórek,
- 1/2 svazku pažitky,
- 2 lžíce posekané petrželky. Celý recept Polévka z mušlí
Na 4 porce potřebujeme:
- 1/2 malé dýně,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 1 kostka zeleninového vývaru bio,
- 200 ml sojové smetany,
- sůl, pepř,
- loupaná nesolená dýňová semínka,
- dýňový olej Celý recept Dýňová polévka
Na 4 porce potřebujeme:
- 1 malá cibule,
- 1 mrkev,
- 1/4 malého celeru,
- 1 petržel,
- 1/2 pórku,
- 1 lžíce olivového oleje,
- 50 g mraženého hrášku,
- 100 g tofu,
- 4 lžíce sojového misa Celý recept Miso polévka
Na 4 porce potřebujeme:
- 400 g mletého hovězího masa,
2 lžíce oleje nebo sádla,
1 středně velká cibule,
2 stroužky česneku,
300 ml passaty (rajčatového pyré),
50 ml červeného,
dezertního vína (například portského, ale postačí i běžné červené víno),
½ lžičky soli Celý recept Základní boloňská omáčka
Na 4 porce potřebujeme:
- 2 lžíce sádla,
- 1 středně velká cibule,
- 2 lžičky sladké mleté papriky,
- 1 lžíci hladké mouky,
- 1 vrchovatá lžíce rajčatového protlaku,
- 6 horních kousků kuřecích stehen (tzv. špalíčků),
- 1 lžička soli Celý recept Kuřecí perkelt
Na asi 20 ks potřebujeme:
- 100 g celozrnné pšeničné špaldové mouky bio,
30 g jemně mletých ovesných vloček,
80 g másla,
50 g pšeničných klíčků,
1 vejce
na obalování:
Na 4 porce budeme potřebovat:
- 1 kg očištěné hovězí svíčkové rozporcované na bifteky,
sůl, černý pepř hrubě drcený,
4 lžíce olivového oleje,
1 větvičku rozmarýnu,
2 větvičky tymiánu,
1 lžíce másla,
2 lžíce nakládaného zeleného pepře povařeného v bílém víně,
2 lžíce koňaku,
3 lžíce červeného vína,
3 lžíce ušlehané smetany
Příloha:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář