|
|
Ingredience
- hovězí přední maso 500 g
- morková kost 1 kus
- mrkev 1 kus
- kousek celeru 1 dávka
- kořenová petržel 1 kus
- cibule 1 kus
- domácí nudle 1 dávka
- nať petržele a libečku 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
na knedlíčky:
Potřebujeme:
- flank steak,
- extra panensky olivový olej,
- čerstvý mletý pepř,
- mořskou sůl
Zeleninové špízy:
Ingredience
- hovězí oháňka 1 kus
- přední (zadní) hovězí maso 1 kg
- hovězí játra 100 g
- mleté hovězí 200 g
- hovězí kosti 500 g
- vejce (bílky a žloutky zvlášť) 5 kusů
- kořenová zelenina 1 dávka
- pár listu kapusty 1 dávka
- cibule 1 kus
- červené víno 200 ml
- rajský protlak 1 lžíce
- pepř 5 kuliček
- nové koření 5 kuliček
- bobkový list 1 kus
- sůl 1 špetka Celý recept Polévka vévody Godefrai z Bozllonu
Ingredience
- nízký hovězí roštěnec 700 g
- sůl a pepř 1 špetka
marináda:
- olej 4 lžíce
- rozmarýn 2 snítky
- bazalka 1 svazek
- česnek 1 stroužek
- kremžská (plnotučná) hořčice 1 lžíce
čínská omáčka:
- třtinový cukr 2 lžičky
- šťáva z půlky citronu 1 dávka
- rybí omáčka 2 lžíce
- několik kapek sójové omáčky 1 dávka
- worcester 1 lžička
- chilli omáčka 1 lžíce
- čtvrtinu lžičky solamylu 1 dávka
bylinková omáčka:
- zakysaná smetana 1 kus
- majonéza 1 lžíce
- pár kapek citronové šťávy 1 dávka
- nastrouhaná citronová kůra 1 dávka
- bazalka 1 hrst
- nasekaný rozmarýn 1 lžička
- pažitka 2 snítky
- posekaná petrželka 1 lžíce Celý recept Anglický rostbíf
Ingredience
- anglická slanina 150 g
- olivový olej 1 lžíce
- zadní hovězí nebo kližka 750 g
- mouka 2 lžíce
- dobré červené víno 500 ml
- mrkev 1 kus
- menší cibule 1 kus
- hovězí vývar 150 ml
- rajčatový protlak 1 lžíce
- česnek 1 stroužek
- lístky z jedné větvičky tymiánu 1 kus
- bobkový list 1 kus
- malé cibulky 14 kusů
- máslo 2 lžíce
- žampiony 350 g
- olivový olej 1 lžíce
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Hovězí po burgundsku
Ingredience
- pečeně s omáčkou:
- zadní hovězí 250 g
- srnčí maso 250 g
- mražená zelenina pod svíčkovou 2 dávky
- špek nebo slanina 80 g
- větší cibule 1 kus
- mleté nové koření 1 lžička
- bobkový list 3 kusy
- tymián 1 špetka
- oloupaný citron bez jader 2 plátky
- kus rozpuštěného máslo nebo olej 1 dávka
- hořčice 1 lžička
- cukr 1 lžička
- citronová šťáva z půlky citronu 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
houskový knedlík:
Ingredience
- hovězí maso 1 kg
- kořenová zelenina (mrkev, petržel, celre) 1 dávka
- cibule 1 kus
- směs polévkového koření 1 lžíce
- sůl 1 špetka
nudle:
Ingredience
- hlávkové zelí 1 kus
- mleté maso (vepřové + hovězí) 700 g
- prorostlejší uzené maso 200 g
- rajčata 5 kusů
- cibule 2 kusy
- rajčata v plechovce 1 kus
- oregano a další oblíbené koření 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
marykla:
Ingredience
- přední hovězí s kostí 1 kg
- čerstvá kořenová zelenina (mrkev, petržel a celer) 1 dávka
- menší cibule 1 kus
knedlíčky:
Ingredience
- hovězí maso 1 kg
- vegeta 1 lžíce
- hovězí bujon 1 kostka
- mrkev 2 kusy
- čtvrt celeru 1 dávka
- petržel 3 snítky
- pepř 3 kuličky
- nové koření 2 kuličky
na tyrolský knedlíček:
- játra 1 kg
- česnek 1 kus
- cibule 1 kus
- vejce 2 kusy
- strouhanka 1 sklenice
- nasekaná zelená petržel 3 lžíce
- majoránka 1 lžička
- housky z předešlého dne 3 kusy
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Vývar s tyrolským knedlíčkem
Ingredience
- hovězí líčka 2 kg
- větší mrkev 1 kus
- petržel 2 kusy
- cibule 1 kus
- půl celeru nebo jeden malý 1 dávka
- kus másla 1 dávka
- tymián 1 špetka
- olej 1 dávka
- vývar 1 l
- sůl a pepř 1 špetka
- česnek 2 stroužky
na přílohu:
Ingredience
na steak:
- minutkové maso vhodné k přípravě steaku (hovězí, kuřecí) 1 kg
- plátky anglické slaniny 100 g
- olivový olej 1 dávka
na pečenou zeleninu:
- nové brambory 1 kg
- malá cuketka 3 kusy
- střední mrkve 3 kusy
- cibule 3 kusy
- česnek 2 paličky
- celer 1 kus
- olivový olej 1 dávka
- čerstvě namletý pepř 1 špetka
- hrubozrnná sůl 1 dávka
- čerstvý rozmarýn 1 dávka
na česnekové bagetky:
- bagetky k dopékání 5 kusů
- česnek 1 palička
- máslo 125 g
na omáčky ke steakům:
- zelený pepř 15 kuliček
- smetana ke šlehání 100 ml
- bílé víno 100 ml
- kus másla 1 dávka
- rajčatové pyré 100 g
- červené víno 100 ml
- brusinky 3 lžíce
- přírodní cukr 1 lžíce
- sůl 1 špetka Celý recept Vázaný steak
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář