reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Vánoční marinovaný losos (gravlax)

Suroviny:

  • cca 1kg filet čerstvého lososa
  • 150 g hrubé mořské soli
  • 150 g třtinového cukru
  • 2 hvězdičky badyánu
  • 1 rovná lžíce celého černého pepře
  • 40 ml vodky
  • 2 pomeranče
  • 2 citrony
  • velký svazek kopru

Na křenovou omáčku:

  • 150 ml kysané smetany 30%
  • 50 g čerstvého křenu
  • šťáva a kůra z cca ½ citronu
  • sůl
  • špetka cukru nebo medu

Na hořčičnou omáčku:

  • 2 lžíce dobré jemnější hořčice
  • 2 lžíce medu
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce nasekaného kopru
  • jablečný ocet dle chuti

K podávání:

loading...

Tataráček z lososa s opečeným toustem

Suroviny

Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami

Suroviny:

 

MEDAILONKY Z TUŇÁKA NA VINNÉM RIZOTU S TOMATOVOU OMÁČKOU

Suroviny:

KRÉMOVÁ POLÉVKA Z UZENÉ RYBY

Suroviny:

Lososový kotouč s bylinkovým dresinkem

Suroviny

  • čerstvý losos 500 g
  • brambory 250 g
  • vejce 2 ks
  • solamyl 5 g
  • červená paprika čerstvá 100 g
  • cibule 100 g
  • jarní cibulka 100 g
  • petržel 50 g
  • citrón 1 ks
  • kmín drcený
  • salát frise 100 g
  • řecký jogurt 200 g
  • směs bylinek
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř Celý recept Lososový kotouč s bylinkovým dresinkem

Špagety s lososem, černými olivami a polníčkem

Suroviny:

  • 400 g špaget
  • 400 g filetů čerstvého lososa, bez kostí a kůže
  • 1 lžička provensálského koření
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 šalotky
  • 3 stroužky česneku
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • šťáva z půlky citronu
  • asi 20 černých oliv s peckou
  • 100 g opraného polníčku

K podávání:

Rybí polévka s lososem

4 porce

  • 300 g lososa – filet bez kůže
  • 1 bulva fenyklu
  • 2 banánové šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • půl lžičky celých semínek koriandru
  • půl lžičky celých semínek fenyklu
  • 150 ml suchého bílého vína
  • 500 ml rajčatové pyré passata
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • špetka šafránu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 8 předvařených malých brambůrků
  • 8 cherry rajčátek
  • trocha citronové šťávy
  • sůl
  • mletý pepř
  • hrst čerstvého kerblíku
  • 4 lžičky crème fraîche nebo tučné kysané smetany Celý recept Rybí polévka s lososem

Pstruh s chřestem

Suroviny

  • filet ze pstruha nebo sivena 600 g
  • zelený a bílý chřest 200 g
  • oloupaná, na kostičky nakrájená rajčata 100 g
  • několik snítek tymiánu
  • česnek 1 stroužek
  • máslo 150 g
  • 33% smetana 150 ml
  • olivový olej
  • sůl, bílý pepř Celý recept Pstruh s chřestem

Pečený pstruh se šťouchaným bramborem

Suroviny

Lososový tatarák

Suroviny

  • uzený losos 300 g
  • nasekaný kopr 1 lžíce
  • šalotka najemno 1 ks
  • olivový olej 2 lžičky
  • citronová šťáva 2 lžičky
  • dijonská hořčice 1 lžička
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý pepř Celý recept Lososový tatarák

Paštičky z listového těsta s uzenou rybou

Suroviny:

  • 500 g chlazeného listového těsta (cca 1 balení)
  • trochu hladké mouky na vál
  • 1 vejce

Na náplň:

  • 200 g mascarpone
  • 100 g kysané smetany
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 šalotky, najemno
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 200 g uzené ryby, např. úhoř, kapr nebo makrela, bez kostí a kůže

Na pesto:

  • 3 hrsti oprané rukoly
  • 100 ml olivového oleje
  • 1 stroužek česneku, oloupaný a překrojený
  • 30 g mletých loupaných mandlí
  • špetka soli (nemusí být – podle chuti)
  • 20 g strouhaného parmazánu (nebo nakrájeného na malé kostičky) Celý recept Paštičky z listového těsta s uzenou rybou

Lososový tataráček, toust

Suroviny

  • losos bez kůže a kostí 500 g
  • citronová šťáva 1 lžíce
  • šalotka nakrájená nadrobno 2 ks
  • sůl
  • kopr 2 lžíce
  • bílý pepř
  • dijonská hořčice 1 lžíce
  • med Celý recept Lososový tataráček, toust

Filet z lososa s citronovou omáčkou a bagetkou

Suroviny

Rillette z uzené makrely

Suroviny
Na salátek:

  • frise salát
  • rukola
  • řepkový olej
  • ředkvičky
  • sůl
  • křen
  • maso z uzené makrely
  • citronová tráva
  • sůl, pepř
  • jarní cibulka
  • pažitka
  • koprové stonky
  • creme fraiche Celý recept Rillette z uzené makrely

Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.