|
|
Potřebujeme:
- 200 g hladké mouky,
- 200 g semolinové mouky,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 4 vejce,
- kurkumu,
- vodu
Na ořechové pesto:
Potřebujeme:
- 180 g těstovin,
- 150 g chlazených sardinek,
- ½ cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 30 g piniových oříšků,
- 20 g rozinek namočených v bílém víně,
- 1 svazek kopru,
- 150 g loupaných rajčat,
- 3 ks ančoviček,
- sůl, pepř,
- olivový olej Celý recept Těstoviny s čerstvými sardinkami a buřty na pivu
Ingredience pro přípravu receptu:
- 500 g – špagety
- 60 ml – extra panenský olivovéhý olej
- 6 stroužků – česnek
- 2 kusy – vejce
- čerstvý parmazán – nastrouhaný
- smetana na vaření
- 1 špetka – pepř
- 1 špetka – sůl
- 200 g – slanina Celý recept Těstoviny carbonara
Ingredience pro přípravu receptu:
- 500 g – těstoviny tagliatelle (hnízda)
- 2 lžíce – extra panenský olivový olej
- 300 g – čerstvý hřášek
- parmazán
- 2 stroužky – prolisovaný česnek
- 1 kus – citron (kůra) Celý recept Těstoviny z Říma
Ingredience pro přípravu receptu:
- 500 g – těstoviny
- 200 ml – smetana ke šlehání
- 200 ml – polotučné mléko
- 60 g – parmazán
- 250 g – čedar , můžete použít i jiný tučný sýr
- 1 špetka – sůl Celý recept Sýrové makaróny
Ingredience
- mleté hovězí maso 1 kg
- zralý čedar 125 g
- sůl, pepř 1 dávka
- cibule 2 kusy
- stroužky česneku 2 kusy
- parmazán 30 g
- těstoviny lasagne 175 g
- olivový olej 2 lžíce
- hladká mouka 90 g
- hovězí vývar 30 ml
- rajčata 6 kusů
- rajčatová passata 1 dávka
- rajský protlak 6 lžic
- cukr 1 lžička
- čtvrt lžičky černého pepře 1 dávka
- máslo 60 g
- mléko 500 ml
- dijonská hořčice 1 lžička
- muškátový oříšek 1 špetka Celý recept Italské lasagne
Tann-pesto
- 30 g mladých smrkových a borovicových jehliček z kleče
- 100 g mix piniových oříšků a semínek z šišek borovic
- 70 g oleje
- pažitka
- petrželka
- mletý pepř
- sůl Celý recept Těstoviny s tann-pestem
Těstoviny
- 250 g hladké mouky
- 250 g kukuřičné polohrubé mouky
- 4 vejce
- 40 g bílků
Omáčka
- 1 velký stroužek česneku
- ¼ cibule
- 8 bílých chřestů
- 8 zelených chřestů
- ⅛ l bílého vína
- ⅛ l silného zeleninového vývaru
- ½ l smetany
- 150 g jihotyrolského špeku
- mletý pepř
- sůl
- olivový olej
- máslo
- pažitka Celý recept Těstoviny s chřestovou omáčkou
Připravme se na rozsáhlejší kulinářskou akci. Consommé se vaří z dvojitého vývaru. Tudíž si nejprve nachystáme klasický silný hovězí vývar z kostí, předního hovězího masa, zeleniny a koření.
Jakmile máme vývar hotový, můžeme přistoupit k dalšímu obřadu, který popisujeme v receptu níže.
10 porcí
- 2,5 l hovězího vývaru
- 2 cibule
- panenský olivový olej
- 150 g mrkve
- 150 g celeru
- 2 rajčata
- 5 bílků (žloutky použijeme do nudlí a knedlíčků)
- 500 g hovězího hrubě mletého předního masa
- divoké koření (celý pepř, nové koření a bobkový list)
- snítka tymiánu
- svazek petrželky
4 porce
Šťavnatý kousek masa s kousky zeleného pepře je chuťovou nirvánou. Přílohou ke kulinářské lahůdce je udušená zeleninka, francouzská specialita ratatouille.
Roastbeef
4−6 porcí
Vydatný lahůdkový pokrm je určen nejen pro lyžaře. Špecle jsou vděčným obilninovým pokrmem a můžeme je v rozličných obměnách, podle sezony či chutě, doplňovat v různých kombinacích zeleninou, masem, houbami atp. My jsme zvolili žampionovou omáčku, s níž špecle promícháme a na závěr zapečeme se strouhaným ementálem.
Těsto na špecle
- ½ kg hladké mouky
- 5 vajec
- 1 dl vody
- sůl
Omáčka
6−8 porcí
Nepřekonatelný pokrm, který vyniká svojí jemností a lahodnou chutí. Omáčka je smetanová s jemně navinulou chutí. K poctivě připravenému masu perfektně ladí jemné domácí nudle.
- 1 kg telecí plece bez kosti nebo telecího ořezu
- olej
- 200 g cibule
- 1 lžíce červené mleté papriky
- asi ¾ litru vody
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 250 ml smetany
- citrón
- sůl
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář