reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Salát Waldorf

6 porcí

  • ½ malého kořenového celeru
  • 3 řapíky řapíkatého celeru
  • 2 kyselá jablka
  • 3 lžíce majonézy
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 4 hrsti vlašských ořechů
  • třtinový cukr
  • citronová šťáva
  • mletý bílý pepř
  • sůl Celý recept Salát Waldorf

Carpaccio z jelena

  • 100 g lesního salátu – lístky lesních jahod a malin, mateřídoušky atp.
  • 100 g hlávkového salátu
  • houskový knedlík
  • jelení carpaccio (ze hřbetu)

Marináda

Těstoviny s tann-pestem

Tann-pesto

  • 30 g mladých smrkových a borovicových jehliček z kleče
  • 100 g mix piniových oříšků a semínek z šišek borovic
  • 70 g oleje
  • pažitka
  • petrželka
  • mletý pepř
  • sůl Celý recept Těstoviny s tann-pestem
 

Mořský vlk se zeleninou

4 porce

  • 8 filetů mořského vlka
  • hladká mouka
  • olivový olej
  • rozmarýn
  • šalvěj
  • máta
  • kerblík
  • petrželka
  • bazalka
  • citronová tráva
  • máslo
  • sůl

Příloha

  • 200 g brokolice
  • 100 g mrkve
  • 200 g cukety
  • 200 g červené a žluté papriky
  • 100 g řapíkatého celeru
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • sůl
  • oregano
  • bazalka
  • chilli
  • petrželka
  • černé olivy Celý recept Mořský vlk se zeleninou

Schupfnudeln v omáčce z Gewürztraminu s jihotyrolským špekem

4 porce

Bramborové těsto

  • 400 g brambor vařených ve slupce
  • 100 g hladké mouky
  • 50 g bramborové moučky (škrobu)
  • 2 žloutky
  • muškátový oříšek
  • mletý pepř
  • sůl

Omáčka

Rumfordská polévka

Čtyři hrsti hrachu přes noc namočíme. Druhý den vložíme do studené vody hovězí kosti (ale mohou být i vepřové nebo mix), přisypeme namočený hrách, dvě hrsti krup, velkou cibuli nakrájenou na kostičky, stejně tak mrkev a celer. Pěkně vše společně osolíme a vaříme tak dlouho, až je hrách měkký. Ke konci varu ještě přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory. Polévku dochutíme mletým i čerstvým, jemně nastrouhaným zázvorem.

Celý recept Rumfordská polévka

Svítek s rozinkami, povidlovou omáčkou a mandlemi

4 porce

  • 8 vajec
  • 100 g rozinek namočených v rumu
  • 40 g čerstvého zázvoru
  • 200 g vyšlehané smetany
  • mletý pepř
  • sůl
  • 100 g másla

Povidlová omáčka

Kapr po pernštejsku

4 porce

  • 600 g kapřího filetu
  • 100 g hladké mouky
  • olej na osmažení
  • 3 dl bílého vína
  • 0,5 dl vinného octa
  • hrst rozinek
  • 1 lžička muškátového květu
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • špetka šafránu
  • 4 střední jablka
  • 100 g másla
  • 2 střední cibule
  • sůl Celý recept Kapr po pernštejsku

Hovězí po Uhersku

4 porce

  • 800 g hovězí kýty
  • 100 g špeku
  • 50 g sádla
  • 4 cibule
  • 280 g rajčatového protlaku
  • cukr
  • 1 citron
  • ½ l červeného vína
  • 0,5 dl červeného vinného octa
  • (případně trochu vody na podlití)
  • 4 jablka
  • kmín
  • jalovce
  • mletý zázvor
  • muškátový květ
  • mletý pepř
  • sůl
  • chléb jako příloha Celý recept Hovězí po Uhersku

Farmářský jihotyrolský chléb

na 350 chlebových placek

Tvaroh s bylinkami

  • ½ kg měkkého tučného tvarohu
  • směs oblíbených bylinek (pažitka, petrželka, lístky řebříčku, mateřídoušky aj.)
  • špetka cukru
  • mletý pepř
  • sůl

Celý recept Tvaroh s bylinkami

Těstoviny s chřestovou omáčkou

Těstoviny

  • 250 g hladké mouky
  • 250 g kukuřičné polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 40 g bílků

Omáčka

  • 1 velký stroužek česneku
  • ¼ cibule
  • 8 bílých chřestů
  • 8 zelených chřestů
  • ⅛ l bílého vína
  • ⅛ l silného zeleninového vývaru
  • ½ l smetany
  • 150 g jihotyrolského špeku
  • mletý pepř
  • sůl
  • olivový olej
  • máslo
  • pažitka Celý recept Těstoviny s chřestovou omáčkou

Smažená jablíčka s vinnou omáčkou

4 porce

Na tento pokrm volíme jablíčka kyselejší, aby ve sladké skořicové krustě vynikla jejich chuť, kterou také podpoří žloutková omáčka, lehce ovoněná alkoholem.

Těsto

  • 125 g hladké mouky
  • ⅛ l mléka
  • střik 10° piva
  • 2 vejce
  • ½ sáčku vanilkového cukru
  • 1 lžíce cukru
  • 1 špetka soli
  • 2 středně velká jablka
  • olej

Na obalení

  • 3 lžíce krupicového cukru
  • 1 lžíce skořice

Omáčka

Hovězí svíčková s bylinkovou krustou, chřestem a bolzánskou omáčkou

4 porce

Letní vepřový gulášek s grilovanou zeleninou

12−14 porcí

  • 1 kg vepřové plece
  • 1 kg vepřové krkovice
  • 4 velké cibule
  • sádlo
  • sladká paprika
  • 100 g rajčatového protlaku
  • voda
  • oregano
  • česnek
  • mletý pepř
  • sůl

Grilovaná zelenina


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.