Potřebujeme:

• 250 g očištěných čerstvých uvařených artyčoků (několik neočištěných),
• 50 g kořenové zeleniny (celer, řapíkatý celer, mrkev),
• 30 g šalotky,
• 250 ml drůbežího vývaru,
• česnek,
• tymián, rozmarýn,
• velkolistou petržel,
• olivový olej,
• sůl, pepř Celý recept Ragú z čerstvých artyčoků

Potřebujeme:

• 4 cibule,
  2 dl piva,
  1/2 lžičky rumu,
  hladkou mouku,
  olej na smažení,
  sůl, pepř

Mátový dip:

• 300 g hustého bílého jogurtu,
• 1 svazek čerstvých mátových lístků,
• ½ svazku čerstvého koriandru,
• 2 chilli papričky,
• ½ lžičky soli,
• 2 lžičky třtinového cukru,
• 2 lžíce citronové šťávy Celý recept Cibulové kroužky s mátovým dipem

Na 4 porce:

• na marinovaný lilek:
• 1 velký lilek,
• sůl,
• 5 lžic olivového oleje,
• 3 snítky tymiánu,
• 3 snítky oregana,
• 2 stroužky česneku,

na cuketovou salsu:

• 300 g cuket,
• 4 lžíce olivového oleje,
• 4 snítky bazalky,
• citronová šťáva,
• sůl, pepř. Celý recept Grilovaný lilek a salsa z grilované cukety