|
|
4 porce
- 1 kg sépií
- 70 g cibule
- 3 stroužky česneku
- olivový olej
- 0,5 l rybího vývaru
- 40 g cherry rajčátek
- 5 g piniových oříšků
- sépiové barvivo
- 4 bobkové listy
- snítka šalvěje
- 1,5 dl bílého vína
- mletý pepř
- sůl Celý recept Sépiová omáčka s polentou a kapary
4 porce
- 1 malá cibule
- 3 stroužky česneku
- olivový olej
- rybí vývar
- 150 g divokého nebo zeleného chřestu
- 250 g vařených ječných krup
- 200 g krevet
- střik bílého vína
- 2 chilli papričky
- střik brandy
- sůl
- petrželka Celý recept Orzoto s krevetami a chřestem
4 porce
- 1 kg sépií
- 70 g cibule
- 3 stroužky česneku
- olivový olej
- 0,5 l rybího vývaru
- 40 g cherry rajčátek
- 5 g piniových oříšků
- sépiové barvivo
- 4 bobkové listy
- snítka šalvěje
- 1,5 dl bílého vína
- mletý pepř
- sůl
příloha
4 porce
- 1 malá cibule
- 3 stroužky česneku
- olivový olej
- rybí vývar
- 150 g divokého nebo zeleného chřestu
- 250 g vařených ječných krup
- 200 g krevet
- střik bílého vína
- 2 chilli papričky
- střik brandy
- sůl
- petrželka Celý recept Orzoto s krevetami a chřestem
Ingredience
- krevety 5 kusů
- francouzská hořčice 1 dávka
- olivový olej 1 dávka
- jeden cm nastrouhaného zázvoru 1 dávka
- suché bílé víno 1 kapka Celý recept Amuse bouche
Ingredience
- tygří krevety (5 kusů na osobu) 1 dávka
- bílé víno 40 ml
- máslo 20 g
- olivový olej 20 ml
- práškové chilli nebo chilli oleje 10 g
- čerstvý koriandr 2 g
- čerstvé chilli papričky 5 g
- sušená šunka (jamon iberico) 20 g
- francouzská bageta k podávání 5 kusů Celý recept Krevety na horké pánvi
Krevety
- 320 g čerstvých nebo rozmražených krevet
- olivový olej
- špetka chilli
- 1 citron
- mořská sůl
Krevety očistíme – ulomíme hlavičky, nařízneme tělo a vyjmeme střívka.
Na rozpáleném oleji krevety zprudka a krátce (3−4 minutky) osmahneme, ochutíme chilli, citronovou šťávou a na závěr solí.
Salát
- 1 menší římský salát
- 2 kyselejší jablka
- 1 citron
Salát natrháme (či nakrájíme) na kousky, jablko nakrájíme na tenké plátky a zastříkneme je citronem.
Dresink 1000 ostrovů
Ingredience
- krevety 3 kusy
- tygří kreveta 1 kus
- mořská řasa 1 dávka
- oříšek másla 1 dávka
- ledový salát 1 kus
- citron nebo limetka 1 dávka
Krevety omyjeme a vyloupeme. Potom rychle osmažíme na rozpáleném másle, přitom je zakápneme citrónovou šťávou. Dozdobíme a podáváme.
Sen o jednorožci
Ingredience:
- 4 žampiony,
- čtvrt lilku,
- 1 bílá ředkev,
- čerstvý rozmarýn,
- feferonky.dle chuti
Na sýrovou omáčku:
Potřebujeme:
- 10 krevet,
- 200 g lososa,
- 1 papriku,
- 200 g zeleného chřestu,
- 100 g anglické slaniny,
- 4 brambory,
- sůl, pepř,
- alobal
Na marinádu:
Ingredience pro přípravu receptu:
- 20 kusů – krevety -lupané, nevařené, s ocáskem
- 1 lžička – černo-bílá sezamová semínka
- 1 kus – vejce
- 250 g – hladká mouka
- strouhaný kokos
- minerálka nebo sodovka
- olej na smažení
- sladká chilli omáčka
- 60 ml – rybí omáčka
- 1 lžíce – hnědý cukr
- 4 kusy – malá chilli paprička
- čerstvě vymačkaná šťáva z půlky citronu nebo limetky Celý recept Křupavé krevety
Ingredience
- zelenina na míchaný salát (různé papriky, rajčata, okurky) 1 dávka
- avokádo 1 kus
- větší krevety 200 g
- česnek 1 dávka
- slunečnicový olej 1 dávka
- olivový olej 1 dávka
- sůl a pepř 1 dávka
- citrón na dochucení 1 kus
- balzamikový olej 1 dávka
- dijonská hořčice 1 lžička Celý recept Salát s krevetami a avokádem
8 porcí
- 100 g anglické slaniny
- 40 ml oleje
- Holy trinity – 2 zelené papriky, 200 g řapíkatého celeru, 2 cibule
- 4 bobkové listy
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 30 g mouky
- 100 g tomatového protlaku
- 2 lžíce cukru
- 1,2 l hovězího vývaru
- 400 g okry
- 1 vepřová klobása
- 1 větší rajče bez slupky a semínek
- 4 stroužky česneku
- 8 krevet, velikost 8/12
- tabasco
- 2 lžíce vinného octa
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička kajenského pepře
- sůl Celý recept Gumbo polévka
10 porcí
Legendární francouzské polévka známá po celém světě pochází z Provence, z přístavního města Marseille. Dokonalá je s pouze s majonézovou omáčkou.
- 5 cl panenského olivového oleje
- 2 fenykly
- 1 cibule
- 200 g rajského protlaku
- 6 rajčat
- 0,5 l bílého vína
- 2,5 l rybího vývaru
- 600 g rybího masa
- 3 brambory nakrájené
- 1 brambora celá
- čerstvé bylinky
- špetka šafránu
- 2 dl pastisu
- mletý pepř
4 porce
Fideua je typický pokrm pro Katalánsko. Je to pánev plná nudlí s rozličnou ingrediencí, zeleninou, kuřecím masem nebo mořskými plody. Mořské plody jsou nejtradičnějším doplňkem.
- 500 g olihní (neboli kalamáry, angl. squid)
- 12 tygřích krevet
- olivový olej
- 1 nastrouhaná cibule
- 2 nastrouhaná rajčata
- 4 stroužky česneku
- asi 1 litr silného rybího vývaru
na podávání − allioli česneková majonéza
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář