Potřebujeme:

• 4 plátky jehněčího plecka,
• 2 plátky slaniny,
• 1 dcl červeného vína,
• 1 dcl vývaru,
• 3 stroužky česneku,
• 1 cibuli,
• ¼ lžíce mleté skořice,
• ¼ lžíce římského mletého kmínu,
• špetku mletého hřebíčku,
• ¼ lžíce tymiánu,
• 2 lžíce olivového oleje,
• sůl, pepř

Omáčka:

• hrst čerstvé bazalky,
• ½ hrsti petrželky,
• 1 stroužek česneku,
• ½ dcl olivového oleje,
• lžíci sekaných mandlí,
• lžičku citrónové šťávy

Na zahuštění omáčky:

• 1 lžíci másla,
• 1 lžíci mouky

Polenta:

• misku polenty,
• hrnek mléka,
• hrnek vody,
• 50 g strouhaného zrajícího sýru,
• 1 lžíce parmazánu,
• 1 lžíci másla,
• špetku tymiánu,
• bobkový list Celý recept Jehněčí plátky s bazalkovou omáčkou a polentou