|
|
Potřebujeme:
- 300 g vepřových jater,
1 ks cibule,
100 g anglické slaniny,
750 ml mléka,
250 ml smetany,
hladkou mouku,
česnek ,
máslo,
majoránku,
sůl, pepř Celý recept Játrová omáčka s krupicovými noky
Potřebujeme:
- 1 hrnek ovesných vloček,
- 3 lžíce jogurtu,
- 3 lžíce cottage,
- špetku skořice,
- ovoce na ozdobu (mražený mix bobulovitého ovoce),
- jablečná koncentrovaná šťáva nebo javorový sirup na polití,
- bílý jogurt na ozdobení Celý recept Lehké lívanečky
Potřebujeme:
- 50 g másla,
- 2 šalotky,
- 100 ml bílého vína,
- 500 ml rybího vývaru,
- 100g na kostky nakrájených brambor,
- 100 g uzeného pstruha,
- 100 ml smetany 33%,
- 4 lžičky zakysané smetany
- 2 lžíce řeřichy,
- muškátový oříšek,
- sůl, pepř Celý recept Bramborovo-řeřichová polévka a uzeným pstruhem
Potřebujeme:
Na korpus:
- 3 vejce,
- 80 g krupicového cukru,
- 100 g hladké mouky,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 1 lžičku nastrouhané citrónové kůry,
- 150 g jahodového džemu
Na dohotovení:
Potřebujeme:
- 600 g kuřecích nebo kachních jater,
4 natvrdo vařená vejce,
2 cibule,
1 lžíci kachního sádla,
pepř a sůl dle chuti
Na bliny:
Potřebujeme:
- 100 g cizrny,
- 500 g lilku,
- 200 g sterilovaných rajčat,
- 500 g čerstvého špenátu,
- řepkový olej,
- indický kmín,
- čerstvý zázvor,
- mletý koriandr,
- kurkumu,
- chilli papričku,
- vodu,
- ovesnou smetanu,
- sůl Celý recept Indická cizrna
Potřebujeme:
Těsto:
- 125 ml mléka,
- 80 g másla,
- 3 vejce,
- 250 g hladké mouky,
- 1 kypřicí prášek do pečiva,
- 100 g lískových oříšků,
- 1 balíček vanilkového cukru
Poleva:
Potřebujeme:
- 1 balíček japonských pohankových nudlí Udon, nebo Soba,
- 1 balíček pevného tofu,
- 4 jarní zelené cibulky,
- 16 hub shi-i-také,
- 1 lžíci čerstvého zázvoru,
- 100g čerstvého špenátu,
- 2 lžičky sezamového oleje,
- 2 lžičky rostlinného oleje,
- ½ hrnku sojových výhonků,
- 1 lžíci rýžového octa,
- 2 lžíce japonské sójové omáčky
- 2 lžíce misa – sójové pasty,
- ½ l zeleninového nebo rybího vývaru – dashi Celý recept Pohankové nudle s tofu a houbami
Potřebujeme:
- 4 ks steaku z lososa s kůží á 200g,
1 lžícíi olivového oleje,
hrubou mořskou sůl (nejlépe Maldon)
OMÁČKA RAVIGOT:
Studená omáčka z octa, oleje, pepře, estragonu, kerblíku, petržele, bedrníku, pažitky, řeřichy, cibule, žloutků a polévky.
Našleháme olej s citrónovou šťávou, přidáme nasekané žloutky, estragon, cukr, hořčici a kapary. Okořeníme dle chuti.
Potřebujeme:
- 125 ml olivového oleje,
- 2 lžíce citrónové šťávy,
- 1 lžíci nahrubo posekaného čerstvého estragonu,
- 1lžíci krystalového cukru,
- 1 lžičku dijonské hořčice (nebo jiné pikantní),
- 2 lžíce posekaných kaparů,
- pepř
LOSOS – SPRÁVNĚ UPEČENÝ STEAK:
Pro pečení vybereme pánev s nepřilnavým povrchem, položíme ji na malý plamen a necháme středně rozpálit. Na pánev vložíme steaky kůží dolů a necháme péci asi 2 minuty. Pokud je pánev dostatečně kvalitní a horká, nemusíme přidávat olej, protože losos se nepřilepí ani nespálí, neboť obsahuje hodně vlastního tuku. Poté postupně obracíme steaky tak, aby byly zatažené po všech stranách. Vrátíme je do polohy kůží dolů a vložíme na 8-10 minut do trouby zahřáté na 70 °C.
Po vyjmutí servírujeme na talíře, posypeme hrubou mořskou solí a polijeme kvalitním olivovým olejem.
Podáváme s lehkou bramborovou přílohou a čerstvou či pečenou zeleninou.
Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/skola-vareni-steak-z-lososa-25-3-2011.html
Potřebujeme:
- 200 g lososa,
- 50 g kapary,
- 1 šalotka,
- 1 citrón,
- 2 snítky kopru,
- 1 snítku estragonu nebo estragonového octa,
- 1 lžičku koňaku,
- 1 lžíci olivového oleje,
- cayenský pepř,
- veku,
- sůl Celý recept Tatarák z lososa
Potřebujeme:
- 150g pohankové mouky,
- 400ml vody,
- 4 lžíce sušené syrovátky,
- 1-2 vejce,
- Olej na smažení (řepkový),
- kozí žervé nebo sýr,
- sůl
Na omáčku:
Potřebujeme:
- 200g jehněčího hřbetu,
- 200g vařené červené řepy nakrájené na kostičky,
- 30g červené cibule,
- 100ml červeného vína,
- červený vinný ocet,
- rostlinný olej,
- kmín, křen
- cukr, sůl, bylinky,
- piliny na uzení Celý recept Uzený jehněčí hřbet
Potřebujeme:
- 200 g jáhel,
- 0,5 l rýžového nápoje,
- rýžový sirup,
- jablka,
- jablečnou koncentrovanou šťávu,
- 2 tyčinky AGAR-AGAR,
- trochu vody,
- instantní rýžovou kaši (Nomina nebo od Country Life) Celý recept Narozeninový dort
Potřebujeme:
- 400g slávek a krevt,
- 400g jasmínové rýže,
- 200g kořenové zeleniny nakrájené na kostičky,
- 200ml rybího vývaru,
- 2 lžíce olivový olej,
- 2 šalotky,
- 1 kus limetové trávy,
- 1 limetu,
- sůl, pepř, kari Celý recept Paella
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář