reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Melounový salát s avokádem a paprikami

 

  • 1 Žlutý meloun
  • 2 avokáda
  • 1 menší červená paprika
  • 1 menší žlutá paprika
  • 160 g balkánského sýra
  • 80 g černých oliv

ZÁLIVKA:

Telecí ragú s placičkami z polenty a sýra

Rozpis na 4 porce:

Pohanka se slaninou a brynzou

Rozpis na 4 porce:

  • 200g pohanky
  • sůl
  • 1 velká cibule
  • 200 g anglické slaniny
  • 2-3 stroužky česneku
  • 2 lžíce oleje
  • 250g brynzy
  • pepř
  • 4 lžíce řeřichy nebo sekané pažitky na ozdobu Celý recept Pohanka se slaninou a brynzou
 

Paté di verdura

Zeleninová terina (4 porce)

  • 4 pórky
    2 mrkve
    hrst zelených fazolek
    5 barevných paprik
    olej extra virgin
    12-16 plátků želatiny
    4 dl smetany
    citronová šťáva
    sůl, pepř Celý recept Paté di verdura

Zuppa di cipolle alla contadina

Sedlácká cibulová polévka (4 porce)

Piatto misto di carne con canederli di grano saraceno e crauti

Zabijačkový talíř s tyrolským knedlem a zelím (4 porce)

  • vepřové maso podle libosti
    100 g pohankové mouky
    350 g staršího pečiva
    100 g tyrolského špeku (nebo slaniny)
    hrst nasekané petrželky, pórku, řapíkatého celeru a pažitky
    mléko
    4 vejce
    1 sklenice kysaného zelí
    bobkový list
    jalovec
    1 cibulka
    2 stroužky česneku
    máslo
    olej extra virgin
    hovězí vývar nebo voda
    sůl, pepř Celý recept Piatto misto di carne con canederli di grano saraceno e crauti

Frittele di mele

Fritovaná jablka (4 porce)

  • 4 menší jablka
    3 vejce
    2 lžíce vanilkového cukru
    4-5 lžic cukru krupice
    100 g hladké mouky
    kvasnicové pivo
    80% rum
    moučkový cukr na posypání
    špetka soli
    olej na smažení Celý recept Frittele di mele

Terrina di cioccolato bianco con noci

Terinka z bílé čokolády a vlašských ořechů

Arancini alla siciliana

Plněné rýžové koule ze Sicílie

(4-6 porcí)

  • 500 g rýže
    300 g mletého masa
    ½ cibule
    1 lžíce rajčatového protlaku
    1 dl červeného vína
    parmazán
    sýr provolone (nebo mozzarella)
    100 g mraženého hrášku
    2 vejce
    3 žloutky
    strouhanka
    šafrán
    máslo
    olej na smažení
    olej extra virgin
    sůl, pepř Celý recept Arancini alla siciliana

Polpetine di carne

Pikantní masové kuličky

(4-6 porcí)

  • 1kg mletého hovězího masa
    1 plechovka loupaných rajčat
    1 lžíce balsamikového octa
    2-3 plátky starého pečiva
    1 dl mléka
    4 vejce
    parmazán
    1 feferonka
    3 stroužky česneku
    petrželka
    1 lžíce cukru
    olej na smažení
    olej extra virgin
    sůl, pepř Celý recept Polpetine di carne

Gnocchi alla Andrea

Noky a la Andrea

(4 porce)

  • 4 velké brambory
    hladká mouka podle potřeby
    1 vejce
    sugo pomodoro
    16 datlových rajčat (nebo cherry rajčat)
    4 plátky italské slaniny (pancetta)
    strouhaný parmazán
    1 cibule
    3 stroužky česneku
    olej extra virgin
    sůl Celý recept Gnocchi alla Andrea

Tartufi di ricotta, cioccolato bianco e cocco

Lanýžové pralinky z ricotty, bílé čokolády a kokosu

(4 porce)

  • 200 g másla
    140 g cukru
    500 g ricotty
    200 g bílé čokolády
    150 g strouhaného kokosu

Máslo a cukr vyšleháme, přidáme ricottu, nasekanou čokoládu a asi hrst strouhaného kokosu a vše promícháme, až nám vznikne jednotná hmota. Necháme ji 2 hodiny v lednici odpočinout. Poté z těsta vytvoříme kuličky, které obalíme ve zbytku kokosu.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Tartufi-di-ricotta-cioccolato-bianco-e-cocco/

Peposo

Pepřové maso

(4 porce)

  • 1 kg hovězího předního svalu (karabáček)
    česnek
    celý pepř
    sůl
    víno chianti Celý recept Peposo

Crema di carota con crostini di taggiasche

Mrkvová polévka s bagetkou a olivovým patté

(4 porce)

Pohanková polévka

Rozpis na 4 porce:

  • 200g pohanky
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • 1/2 celeru
  • 50 g másla
  • 1000 ml vývaru
  • 3 stroužky česneku
  • 2 chilli papričky
  • 1-2 lžičky oregana
  • sůl
  • pepř Celý recept Pohanková polévka

Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.