|
|
Ingredience
- 800 g hovězího Entrecôte (vysoký roštěnec s tukem)
- Sůl
- Pepř
- Olivový olej
Na máslovou směs:
- 125 g měkkého másla
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 15 ml oleje
- 10 g indického kari
- 1 lžíce petrželky
- 1 lžíce bazalky
- 1 lžička tymiánu
Na salát:
- ½ lžičky malých kaparů
- Šťáva z ½ citronu
- 1 žloutek
- 3 ančovičky
- 2 lžičky worcesterské omáčky
- ½ lžičky mořské soli
- 1 lžička mletého pepře
- ½ lžičky mletého zázvoru Celý recept Entrecôte Cafe de Paris
Ingredience
- hovězí líčka 1 kg
- kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) 350 g
- střední cibule 2 kusy
- bobkový list 3 kusy
- nové koření 4 kuličky
- celý pepř 10 kuliček
- kus másla 1 dávka
- tymián 3 větvičky
- rozmarýn (nebo sušený) 1 snítka
- vývar 200 ml
- červené víno 200 ml
- portské víno 100 ml
- kvalitní rajský protlak 2 lžíce
- sůl a mletý pepř 1 špetka
suroviny na kaši:
- brambory 1 kg
- smetana 1 kus
- trocha mléka 1 dávka
- kus másla 1 dávka
- sůl 1 špetka
suroviny na oblohu:
Ingredience
- 2 steaky z hovězí svíčkové
- sůl
- pepř
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 250 ml hovězího vývaru
- 150 ml madeiry
- 150 ml červeného vína
- 100 g másla
- 250 g špenátu
- 1 špetka nastrouhaného muškátového oříšku
- 180 g kachních jater
- 1 plátek briošky Celý recept Tournedos Rossini
1 porce
- 2 hrsti voňavého sena
- 200−250 g hovězí svíčkové
- 2 lžíce přepuštěného másla
- snítka rozmarýnu a tymiánu
- mrkev a petržel
- silný zeleninový vývar
- sůl Celý recept Biftek v seně
Ingredience
- 400 g hovězí svíčkové
- 2 lžíce hořčice
- 200 g houbového pyré
- Tymián
- Rozmarýn
- 30 g másla
- 8 plátků parmské šunky
- 150 g listové těsto
- Žloutek
- Sůl
- Pepř
- Olej Celý recept Svíčková Wellington
Ingredience
- hovězí maso vhodné na dušení 1 kg
- 1 a 1/2 plechovky kokosového krému 1 dávka
- massaman kari pasta 6 lžic
- brambory (ne moučné) 600 g
- cibule 2 kusy
- kafrové listy 6 kusů
- skořice 2 kusy
- 1 a 1/2 lžic kardamonových lusků 1 dávka
- nesolené arašídy 130 g
- palmový cukr 2 lžíce
- 1 a 1/2 lžíce tamarindové pasty 1 špetka
- rybí omáčka dle chuti 1 dávka
- chilli dle chuti 1 dávka
- smažený česnek 1 dávka
- smažená cibulka 1 hrst
- thajská šalotka a bazalka 1 hrst
- koriandr 1 dávka
- jasmínová rýže 5 dávek Celý recept Hovězí Massaman s jasmínovou rýží
Ingredience
- zadní hovězí maso 1 kg
- špek 50 g
- kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) 1 kg
- smetana 1 l
- cukr 200 g
- citron 4 kusy
- divoké koření (bobkový list, celý černý pepř, nové koření, tymián a jalovec) 1 dávka
- plnotučná hořčice 2 lžíce
- cibule 2 kusy
- ocet 100 ml
karlovarské knedlíky:
Ingredience
- hovězí maso (líčka, kližka) 1 kg
- mrkev 2 kusy
- petržel 2 kusy
- půl celeru 1 dávka
- cibule 1 kus
- dobré červené víno 300 ml
- vývar 300 ml
- rajčatový protlak 1 lžíce
- divoké koření (bobkový list, celý pepř, nové koření) 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
bramborová kaše:
Ingredience
- přední hovězí maso s kostí 1 kg
- petržel 1 kus
- půl celeru 1 dávka
- menší mrkev 2 kusy
- cibule 1 kus
- česnek 2 stroužky
- divoké koření (bobkový list, celý pepř, nové koření) 1 špetka
- sůl a pepř 1 špetka
na játrové nudle:
Ingredience
- 200 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- ½ lžičky mletého nového koření
- ½ lžičky mletého zázvoru
- ¼ lžičky mleté skořice
- 2 stonky máty
- ¼ svazku petržele
- 50 ml oleje
- sůl
- pepř
Na omáčku Taratur:
- 50 g tahini pasty
- citron
- voda
- sůl
Na servírování:
Ingredience
- přední hovězí maso s kostí 1 kg
- celer 1 kus
- mrkev 2 kusy
- petrželová nať 1 snítka
- vegeta (podravka) 1 špetka
- bujónová kostka (nemusí být) 1 kus
knedlíčky:
Ingredience
- zadní hovězí 200 g
- kuřecí prsa 200 g
- klokaní maso 200 g
- vepřová pečeně nebo kýta 200 g
brambory:
- velké brambory 7 kusů
- česnek 3 stroužky
- tvrdý sýr 100 g
- olej 1 dávka
marináda:
- grilovací koření 1 špetka
- olivový olej 1 šálek
- sójová omáčka 2 lžíce
- worcestrová omáčka 2 lžíce
- plechovka piva 1 kus
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Steak několika druhů
Ingredience
- hovězí nebo kuřecí maso 250 g
- játrová zavářka 150 g
- mrkev 50 g
- celer 50 g
- petržel 50 g
- cibule 2 kusy
- paprika 1 kus
- menší rajčata 2 kusy
- česnek 5 stroužků
- strouhanka dle potřeby 1 dávka
- dobré polévkové nudle 2 hrsti
- sůl a pepř 1 špetka Celý recept Vývar s nudlemi a knedlíčky
Ingredience
- maso (oháňka, žebro či hovězí přední) 500 g
- větší mrkev 1 kus
- kousek celeru 1 kus
- menší kořenová petržel 1 kus
- malá cibule 1 kus
- petrželová nať 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
na knedlíčky:
- játra (hovězí, vepřová) 500 g
- česnek 2 stroužky
- majoránka 1 špetka
- sůl a pepř 1 špetka
- vejce 1 kus
- strouhanka dle potřeby 1 dávka
- petrželová nať 1 dávka
- hrubá mouka 120 g
- vejce 1 kus Celý recept Hovězí vývar
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář