|
|
- bobkový list 1 kus
- sůl a pepř 1 špetka
- kečup 4 lžíce
- cibule 150 g
- rajský protlak 2 lžíce
- okurky 4 kusy
- vepřová kýta 650 g (nebo hovězí maso)
- olej 70 ml
- pepř 5 kuliček
- hladká mouka na zapražení 3 lžíce
Celý recept Azu po tatarsku
- steaky z roštěnce 4 kusy
- červené cibule, nakrájené na kolečka 2 kusy
- balzamikový ocet 35 ml
- červené víno 50 ml
- extra panenský olivový olej 150 ml
- česnek 2 stroužky
- lístky bazalky 50 g
- brambory, nakrájené na větší kusy 1 kg
- mořská sůl 1 dávka
- čerstvě namletý pepř 1 špetka
Celý recept Steaky na červeném víně se šťouchanými bramborami
- mleté hovězí maso 750 g
- hladkolistá petržel, nasekaná 1 hrst
- vejce, našlehané 1 kus
- kyselé okurky, nasekané najemno 2 kusy
- chilli papričky, nasekané nahrubo 2 kusy
- krajíčky chleba, bez kůrky 2 kusy
- ciabatty/ hamburgerové housky 6 kusů
- sýr s modrou plísní 150 g
- kečup, majonéza nebo prostě to, co máte rádi 1 dávka
- míchaný salát
Celý recept Sýrový hamburger
- hovězí falešná svíčková, nakrájené na 1 cm silné plátky 750 g
- větší chilli papričky 3 kusy
- česnek, oloupaný a utřený 2 stroužky
- hrubá mořská sůl 1 špetka
- čerstvě namletý černý pepř 1 špetka
- bílá cibule, nakrájená na silné plátky 1 kus
- jarní cibulka 1 svazek
- pšeničná tortilla o průměru 15 cm 12 kusů
- extra panenský olivový olej 1 dávka
- ledový salát, nakrájený na proužky 1 kus
- salátová okurka, nakrájená na kostičky 1 kus
- ředkvičky, nakrájená na kostičky 1 svazek
- zralá avokáda, nakrájená na kostičky 2 kusy
- zakysaná smetana 250 ml
- sýr, hrubě nastrouhaný 200 g
- limetky, nakrájené na čtvrtky 3 kusy
- salsu pico de gallo/salsu verde/quacamole
Celý recept Grilované hovězí z Mexika
- steaky z roštěnce 4 kusy
- olivový olej extra panenský 30 ml
- čerstvý tymián, nasekaný 2 snítky
- čerstvý rozmarýn, nasekaný 2 snítky
- sušené oregano 2 špetky
- čerstvě namletý černý pepř 2 špetky
Celý recept Steak z roštěnce s bylinkami
- slanina 4 plátky
- čtyřhránky chleba focaccia 4 kusy
- mletá hovězí plec 750 g
- nasekané rozmarýnové lístky 18 g
- cukr světle hnědý 18 g
- víno cabernet sauvignon 500 ml
- rajče 8 plátků
- čedar 4 plátky
- máslo 50 g
- olivový olej extra panenský 1 láhev
- pepř mletý 1 špetka
- mořská sůl 2 špetky
- rukola 100 g
Celý recept Hamburger na víně s rozmarýnovou focacciou 30.05.2011
- pravé hovězí svíčkové 300 g
- cibule 1 kus
- červená sladká mletá paprika 1 špetka
- pepř a sůl 1 špetka
- mletý kmín 1 špetka
- worcesterová omáčka 1 lžíce
- plnotučná hořčice 1 lžíce
- kečup 2 lžíce
- 1 žloutek
- chléb na topinky
Celý recept Tataráček s topinkou
Hovězí kari
- hovězí svíčková 400 g
- kokosové mléko 400 ml
- červená kari pasta 2 lžíce
- solené arašídy 100 g
- rybí omáčka 2 lžíce
- palmový cukr 3 lžíce
- červená chilli paprička, pokrájená na tenké proužky 1 kus
- hovězí svíčková 1 kg
- olej na smažení 1 dávka
- máslo 100 g
- rozmarýn 1 špetka
- tymián 1 špetka
- česnek 1 dávka
- sůl a pepř 1 špetka
Bernská omáčka
- bílé víno 150 ml
- žloutky 2 kusy
- máslo 300 g
- malé cibule 2 kusy
- sušený estragon nebo čerstvý 1 lžička
- šťáva z půlky citronu 0.5 kusu
- cukr a sůl dle chuti 1 špetka
Americké brambory
- brambory 1 kg
- máslo 1 dávka
- olej 1 dávka
- směs koření na americké bramboy 1 špetka
Salát
- salát lola rosso 1 kus
- balzamikový ocet 1 dávka
- anglická slanina 100 g
- ocet 1 dávka
Maso očistíme a nakrájíme na dvoucentimetrové plátky. Osolíme, opepříme a zprudka je osmahneme z obou stran. Na závěr přidáme bylinky, česnek a máslo. Výpek a maso přendáme do pekáčku a před podáváním dopečeme v troubě 10minut na 180 stupňů.
Na bernskou omáčku zalijeme jemně nakrájenou cibuli vínem a rychle svaříme, až se odpaří polovina tekutiny. Přecedíme, přidáme žloutky a ve vodní lázni vyšleháme do pěny. Pěnu odstavíme a všleháme do ní postupně rozehřáté máslo. Přidáme estragon a dochutíme pepřem a citronovou šťávou, solí a cukrem. Můžeme ještě zvýraznit chuť výpekem z masa.
Brambory uvaříme v hrnci do poloměkka i se slupkou. Vychladlé nakrájíme na větší kousky, ty dáme do pekáče, polijeme asi osminkou másla se směsí a trochou oleje a zapečeme v troubě na 200 stupňů do křupava.
Na salát potřebujeme druh lola rosso, kvalitní balzamikový ocet a 100 g anglické slaniny, kterou pokrájíme na plátky a usmažíme. Salát natrháme na kousky, postříkáme octem a posypeme a zalijeme opečenou slaninou. Promícháme, dochutíme.
Zdroj: Beefsteak z pravé svíčkové; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/beefsteak-z-prave-svickove [On-line 11.4.2012]
- 1 kg hovězí kližky
100 ml oleje
700 g kořenové zeleniny
2 cibule
200 g rajského protlaku
svazek rozmarýnu
500 ml hovězího vývaru
500 ml červeného vína
bobkový list
nové koření
celý pepř
sůl
mletý pepř
na karamelovou zeleninu:
- růžičková kapusta
kedluben
mrkev
bobkový list
máslo
muškátový oříšek
cukr krupice
sůl
na polentovou kaši:
- roštěná z mladého býka
česnek
sůl
pepř
hladká mouka
vejce
mléko
strouhanka
olej na smažení Celý recept Porthaus
- 0,7 kg mletého hovězího masa
2 cibule salátové bílé
4 stroužky česneku
0,2 kg rajčatového protlaku
0,3 l červeného vína
2 ks bobkového listu
čerstvý rozmarýn
3 sušené chilli papričky
7 žampionů portobello (zahradní velké)
parmazán mletý – grand moravia
2 citrony
0,2 l bílého vína
sůl, pepř
0,2 l – oliv. olej – extra virgin
čerstvá petrželka Celý recept Žampiony plněné hovězím ragú a sázeným vejcem
- 1 kg hovězí svíčkové
0,1 l oleje na smažení
0,1 kg másla
- rozmarýn, tymián, česnek, sůl, pepř
- omáčka
- 1-2 lžíce octa, 1 dcl bílého vína, 2 žloutky, 300 g másla, 2 malé cibule, lžička drobně nasekaného estragonu, šťáva z půlky citronu, cayenský pepř, sůl
Celý recept Beafsteak z pravé svíčkové s bernskou omáčkou
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář