|
|
4 porce
Kombinace masa, kořenové zeleniny a lesního ovce, společně se dusící s červeným vínem a divokým kořením je neotřelá a pikantní.
- 100 g mrkve
- 100 g celeru
- 100 g kořenové petržele
- 100 g cibule
- 1 palice česneku
- 100 g sádla
- 2 lžíce cukru
- 800 g hovězího masa zadního
- 400 g mraženého lesního ovoce
- 1 hrst divokého koření včetně jalovce
- 3 dl červeného vína
- 3 snítky rozmarýnu
- 3 snítky tymiánu
4 porce
Plněné maso je vždy příjemnou změnou a lahůdkou, poněvadž se při tepelném zpracování všechny chutě náplně a šťávy z masa vzájemně prolnou. Tentokrát pečeme maso na sádle – dodá pokrmu správný říz a lyžařům kalorie.
kotlety
6−8 porcí
Nepřekonatelný pokrm, který vyniká svojí jemností a lahodnou chutí. Omáčka je smetanová s jemně navinulou chutí. K poctivě připravenému masu perfektně ladí jemné domácí nudle.
- 1 kg telecí plece bez kosti nebo telecího ořezu
- olej
- 200 g cibule
- 1 lžíce červené mleté papriky
- asi ¾ litru vody
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 250 ml smetany
- citrón
- sůl
6 porcí
Další prostá a dokonalá kombinace ingrediencí. Klasickou recepturu se sterilovanými kapiemi jsme doplnili o čerstvé papriky kvůli barvě i chuti pokrmu. Pochutnejte si na dobrých kotletkách, které jsou správě připravené, až se maso od kosti lehce odlupuje a v ústech se rozpadá.
- 6 vepřových kotlet
- 1 velká cibule
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- asi 500 ml masového vývaru,
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 300 g sterilovaných kapií
- olej
- mletý pepř
Celý recept Srbské vepřové žebírko
4−6 porcí
Dušené vnitřnosti provází intenzivní příměs slaniny, kterážto má za následek, že chuť pokrmu je tak přitažlivá, až se stává nebezpečně nakažlivou. Finančně i technologicky nenáročné jídlo, na které se zapomíná. Proto jej pojďme společně oprášit a občas ho zařadit do jídelníčku. Je to skutečná lahůdka.
- 1 kg směsi drůbežích jater a srdíček
- 150 g cibule
- 80 g špeku
- 10 g hladké mouky
- asi 600 ml vody
- drcený kmín
- mletý pepř
Ingredience
- krůtí prsa 1 kg
- sušené švestky 1 dávka
- švestková povidla 1 dávka
- červené víno 200 ml
- svazek jarní cibulky 1 kus
- brambory 1 kg
- anglická slanina 200 g
- stroužky česneku 3 kusy
- máslo 1 dávka
- olej 1 dávka
- pepř a sůl 1 dávka Celý recept Švestkami plněný krůtí šnek
Ingredience
- hovězí maso, nakrájené na pěticentimetrové kousky 1 kg
- semena koriandru 2 lžičky
- sůl 1 špetka
- kmín 1 lžička
- kurkuma 0.5 lžičky
- hnědá cibule, nahrubo nasekaná 1 kus
- stroužky česneku, nahrubo nasekané 4 kusy
- kousek čerstvého zázvoru, oloupaný, nahrubo nasekaný (3 cm) 1 kus
- čerstvá červená chilli, nahrubo nasekaná 1 kus
- plechovky kokosového mléka (400 ml) 2 konzervy
- sušený kokos 45 g
- stonek citronové trávy 1 kus
- celá skořice 1 kus
- třetina šálku čerstvého koriandru 1 šálek
- rýže 1 dávka
na roti chleba:
Ingredience
- cider nebo pomerančový džus 1 kus
- bobkový list (3 ks), hřebíček(5 ks), třtinový hnědý cukr 2 lžíce
- britský pomerančový džem 1 dávka
- mletý zázvor 1 špetka
- semínka koriandru 1 dávka
- cibule 2 kusy
na přílohu:
Ingredience
- jehněčí kolínko 5 kusů
- mrkve 5 kusů
- sůl a pepř 1 špetka
- celer 200 g
- petržel 200 g
- řapíkatý celer 200 g
- velké cibule 2 kusy
- rajský protlak 1 dávka
- masový vývar 0.3 l
- červené víno 0.3 l
- palička česneku 1 kus
- rozmarýn, saturejka, tymián 1 dávka
- olej 1 dávka
na šťouchané brambory:
Ingredience
- kuřecí prsa s kostí 4 kusy
- italská rýže arborio 0.5 kg
- sůl a pepř 1 špetka
- olivový olej 8 lžic
- větší ořech másla 1 kus
- větší cibule 1 kus
- parmazán 1 dávka
- kuřecí vývar 1 l
- bílé víno 100 ml Celý recept Kuřecí prsíčko s hráškovým rizotem
Ingredience
- vepřové maso z kýty 5 plátků
- strouhanka 1 dávka
- sůl 1 špetka
- vejce 2 kusy
- olej 1 kus
- anglická slanina 200 g
- cibule 1 kus
- česnek 3 stroužky Celý recept Babiččiny řízky naruby
Ingredience
na domácí nudle:
- hladká mouka 900 g
- vejce 8 kusů
na maso:
Ingredience
- mrkve 4 kusy
- česnek dle chuti 1 dávka
- sůl a mletý pepř 1 špetka
- řapíkaté celery 4 kusy
- cibule 2 kusy
- láhev červeného suchého vína 1 kus
- několik snítek rozmarýnu 1 dávka
- několik snítek šalvěje 1 dávka
- extra panenský olej 1 dávka
- kostka masového vývaru 1 kus
- půlka citronu 1 kus
- menší hlávka květáku 1 kus
- brambory 1 kg
- jehněčí maso 1 kg
- celý pepř 6 kuliček
- bobkové listy 2 kusy
- nová koření 4 kusy
- kuličky jalovce 4 kusy
- cherry rajčátka na stonku 1 balení Celý recept Dušené jehněčí
Ingredience
- medailonky z pravé hovězí svíčkové (750 g) 750 g
- pepř 0.5 g
- sůl 15 g
- tuk 15 g
- drůbeží játra 100 g
- máslo 75 g
- rajčatového protlak 75 g
- vývar (bujón) 100 g
- cukr 15 g
- sádlo 1 dávka
- cukr 4 lžíce
- rajský protlak 1 kus
- šípkové zavařeniny 200 g
- červené víno 50 ml
- slanina 10 plátků
- na brambory:
- brambory 900 g
- cibule 1 kus
- máslo 250 g
- na salát:
- rajčata 900 g
- mini mozzarelly (kuličky) 375 g
- sůl 10 g
- balzamikový ocet 15 ml Celý recept Svíčkové řezy „Opera“
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář